{"id":1555,"date":"2009-07-25T16:16:57","date_gmt":"2009-07-25T21:16:57","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lictur\/?p=1555"},"modified":"2009-07-27T13:59:16","modified_gmt":"2009-07-27T18:59:16","slug":"platos-tradicionales-de-morona-santiago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lictur\/2009\/07\/25\/platos-tradicionales-de-morona-santiago\/","title":{"rendered":"Platos Tradicionales de Morona Santiago"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;text-align: justify\">\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;text-align: justify\">\u00a0<span lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri\"><span lang=\"ES\"><span style=\"font-size: small\">La gastronom\u00eda de la Amazon\u00eda ecuatoriana se caracteriza por encontrar en la naturaleza su fuente alimenticia, usando plantas y animales que sus antepasados usaban para su nutrici\u00f3n; les presentaremos a continuaci\u00f3n algunos de sus platos singulares en gran parte introducidos desde la serran\u00eda pero adoptando ingredientes de la regi\u00f3n lo que los hace diferentes.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><span lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri\"><span lang=\"ES\"><span style=\"font-size: small\">Tenemos a la Rambuela que es exclusiva de la provincia a base de yuca y costilla de res, con una preparaci\u00f3n sencilla, muy cotidiano por las amas de casa especialmente como alimento en la randimpa (mingas); Adem\u00e1s del caldo de novios nacido de la imaginaci\u00f3n de los colonos de la ciudad de Macas, para su preparaci\u00f3n se utilizan ingredientes tra\u00eddos de la sierra, combinados con productos de la amazonia, siendo una tradici\u00f3n prepararlo en los matrimonios como s\u00edmbolo de agradecimiento a todos los invitados por acompa\u00f1arlos en la celebraci\u00f3n de la boda.<\/span><\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/div>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;text-align: justify\"><span lang=\"ES\"><span style=\"font-size: small\">El ayampaco de pollo es una preparaci\u00f3n tradicional a base de pollo, palmito y manteca de chancho que ha sido acogida por la poblaci\u00f3n mestiza que colonizo la ciudad de Macas y poblaciones de Morona Santiago. No olvidemos a la papachina a la huanca\u00edna que posee propiedades nutritivas, la misma que est\u00e1 siendo cultivada en la regi\u00f3n, se lo encuentra en el cant\u00f3n Suc\u00faa.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;text-align: justify\"><span style=\"font-size: small\"><span lang=\"ES\">Los tamales tambi\u00e9n forman parte de la gastronom\u00eda amaz\u00f3nica aunque introducidos de la regi\u00f3n andina son combinados con productos de la zona tales como el palmito, hojas de bijao, yuca, rolamquimba, cachamo, etc. . <\/span><span lang=\"ES\"><span>\u00a0<\/span><\/span>Adem\u00e1s de su famoso caf\u00e9 de Gualaquiza que proviene su cultivo de siglos atr\u00e1s y se puede degustar acompa\u00f1ado de muchines de yuca o tacachos.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;text-align: justify\"><span lang=\"ES\"><span style=\"font-size: small\">Estos platos tradicionales antes mencionados constituyen un producto de integraci\u00f3n cultural vendidos en diferentes establecimientos de la provincia de Morona Santiago.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><span lang=\"ES\"><span style=\"font-size: small;font-family: Calibri\"><em>Luisa Baja\u00f1a<\/em><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0La gastronom\u00eda de la Amazon\u00eda ecuatoriana se caracteriza por encontrar en la naturaleza su fuente alimenticia, usando plantas y animales que sus antepasados usaban para su nutrici\u00f3n; les presentaremos a continuaci\u00f3n algunos de sus platos singulares en gran parte introducidos desde la serran\u00eda pero adoptando ingredientes de la regi\u00f3n lo que los hace diferentes. 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