{"id":126,"date":"2010-01-04T18:42:17","date_gmt":"2010-01-04T23:42:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lisalpen\/?p=126"},"modified":"2010-02-22T11:49:58","modified_gmt":"2010-02-22T16:49:58","slug":"bioquimica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lisalpen\/2010\/01\/04\/bioquimica\/","title":{"rendered":"Bioqu\u00edmica"},"content":{"rendered":"

La bioqu\u00edmica es la ciencia que estudia los componentes qu\u00edmicos de los seres vivos, especialmente las prote\u00ednas, carbohidratos, l\u00edpidos y \u00e1cidos nucleicos, adem\u00e1s de otras peque\u00f1as mol\u00e9culas presentes en las c\u00e9lulas. La bioqu\u00edmica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las mol\u00e9culas biol\u00f3gicas est\u00e1n compuestas principalmente de carbono, hidr\u00f3geno, ox\u00edgeno, nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y azufre. Es la ciencia que estudia la mism\u00edsima base de la vida: las mol\u00e9culas que componen las c\u00e9lulas y los tejidos, que catalizan las reacciones qu\u00edmicas de la digesti\u00f3n, la fotos\u00edntesis y la inmunidad, entre otras.<\/span><\/p>\n

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Historia de la bioqu\u00edmica<\/strong><\/span><\/p>\n

El comienzo de la bioqu\u00edmica puede muy bien haber sido el descubrimiento de la primera enzima<\/a>, la diastasa<\/a>, en 1893<\/a> por Anselme Payen<\/a>.<\/span><\/p>\n

En 1828<\/a> Friedrich W\u00f6hler<\/a> public\u00f3 un art\u00edculo acerca de la s\u00edntesis de urea<\/a>, probando que los compuestos org\u00e1nicos<\/a> pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, com\u00fanmente aceptada durante mucho tiempo, que la generaci\u00f3n de estos compuestos era posible s\u00f3lo en el interior de los seres vivos. Desde entonces, la bioqu\u00edmica ha avanzado, especialmente desde la mitad del siglo XX<\/a> con el desarrollo de nuevas t\u00e9cnicas como la cromatograf\u00eda<\/a>, la difracci\u00f3n de rayos X<\/a>, marcaje por is\u00f3topos<\/a> y el microscopio electr\u00f3nico<\/a>. Estas t\u00e9cnicas abrieron el camino para el an\u00e1lisis detallado y el descubrimiento de muchas mol\u00e9culas y rutas metab\u00f3licas<\/a> de las c\u00e9lulas<\/a>, como la gluc\u00f3lisis<\/a> y el ciclo de Krebs<\/a> (tambi\u00e9n conocido como ciclo del \u00e1cido c\u00edtrico).<\/span><\/p>\n

Hoy, los avances de la bioqu\u00edmica son usados en cientos de \u00e1reas, desde la gen\u00e9tica<\/a> hasta la biolog\u00eda molecular<\/a>, de la agricultura<\/a> a la medicina<\/a>. Probablemente una de las primeras aplicaciones de la bioqu\u00edmica fue la producci\u00f3n de pan<\/a> usando levaduras<\/a>, hace 5.000 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

El pilar fundamental de la investigaci\u00f3n bioqu\u00edmica se centra en las propiedades de las prote\u00ednas, muchas de las cuales son enzimas. Por razones hist\u00f3ricas la bioqu\u00edmica del metabolismo<\/a> de la c\u00e9lula ha sido intensamente investigado, en importantes l\u00edneas de investigaci\u00f3n actuales (como el Proyecto Genoma, cuya funci\u00f3n es la de identificar y registrar todo el c\u00f3digo gen\u00e9tico<\/a> humano), se dirigen hacia la investigaci\u00f3n del ADN<\/a>, el ARN<\/a>, la s\u00edntesis de prote\u00ednas<\/a>, la din\u00e1mica de la membrana celular<\/a> y los ciclos energ\u00e9ticos.<\/span><\/p>\n

\"bio2\"\"bio3\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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