Ingredientes para preparar Torta de coco y sambayón

• • 100 grs de Manteca
• • 100 grs de Azúcar
• • 4 Huevos
• • 1 Copita de Oporto
• • 100 grs de Coco
• • 100 grs de Harina
• • 2 Cucharaditas de polvo para hornear
• • 1 Vaso de Leche
• • 4 Cucharadas de mermelada de ciruelas o frambuesas
• • Azúcar para espolvorear

Cómo se prepara Torta de coco y sambayón

Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada adición.

Perfumar con el vino y agregar el coco mezclado con la harina y el polvo para hornear, alternando con la leche.

Unir todo e incorporar por último las claras batidas a nieve. Enmantecar el molde, verter la mitad del batido, cubrir con la mermelada, poner el resto de la preparación, espolvorear con abundante azúcar y hornear 35 minutos.

Servir tibia, salseada con sambayón.

Ingredientes para preparar Tarta de chocolate con nata

• • Bizcocho:
• • 2 huevos enteros
• • 55 grs azúcar
• • 65 grs harina
• • ralladura de limón
• • vainilla (opcional)
• • Trufa:
• • 350 cc nata líquida
• • 125 grs cobertura chocolate
• • 30 grs azúcar
• • 350cc nata líquida montada con 30 gr azúcar
• • Yema quemada
• • 2 huevos enteros
• • 125gr azucar glas

Cómo se prepara Tarta de chocolate con nata

Bizcocho:

Separar las claras de las yemas, montarlas con el azúcar , cuando esten bien montadas añadir las yemas , y luego suavemente la harina , mezclar bien , opcionalmente aromatizar con vainilla azucarada, los potitos que se venden son esto, no vainilla pura, (para conseguir vainilla azucarada; sencillamente en un bote de cristal dejar marinar el azúcar con una o dos bainas de vainilla).

Untar un molde de los desmontables con mantequilla y cocer al horno precalentado a 200o 10-12 ́ (hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio).

Para la trufa hay dos maneras: la cocida o la cruda.

Trufa cocica:

Arrancar a hervor la nata con el azucar , ya fuera del fuego añadir el chocolate de cobertura (49% de cacao ya esta bien, pero con un 52% mejor, no mas que entonces tiene otras utilidades: bomboneria, ..) Dejar reposar en la nevera 24h, Montar.

Trufa cruda:

Montar la nata con el azucar, a parte deshacer al baño maria el chocolate, añadir primero un poco de nata al chocolate y después el chocolate con la nata, se hace así para enfriar primero el chocolate o nos desharía la nata.

Ingredientes para preparar Tiramisú

• • 1/2 kg de queso mascar pone
• • bizcochos tipo soletilla
• • Café bien fuerte hecho en cafetera exprés a ser posible.
• • azúcar una cucharada por huevo.
• • 4 huevos
• • cacao en polvo

Cómo se prepara Tiramisú

Mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. En otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y consistentes.

Luego mezclaremos estas dos cremas. Tendremos cafe preparado para ir mojando los bizcochos. En una bandeja iremos poniendo una cama de bizcohos mojados en cafe, sobre esta cama ponemos la mitad de la crema de mascarpone; sobre ésta, otra cama de bizcochos mojados en cafe, y sobre esta última el resto de la crema.

Finalmente cubriremos esta crema con el cacao en polvo y meteremos todo en la nevera. Si lo tomas mejor un dia déspues de hacerlo esta mucho más rico.

PD : Ten cuidado en verano, el mascarpone se estropea con mns facilidad en el calor. Lo puedes encontrar en el Corte Ingles: si no lo tienen en el super, a veces lo tienen en la Boutique del Gourmet. Si no, en las pastelerias Mallorca lo suelen tener.

Ingredientes:

– Azúcar, 160 gramos
– Mantequilla, 130 gramos
– Harina, 180 gramos
– Dos huevos medianos
– Esencia de vainilla, una cucharada
– Levadura en polvo, 1/2 sobre
– Cacao en polvo 60 gr
– Frosting de chocolate

​
Preparación:

Antes de nada te recomiendo que enciendas el horno para que se vaya calentando mientras preparas las cupcakes de san valentín. La temperatura recomendada son 200 grados, pero cada horno tiene una configuración diferente. Una vez tengas el horno encendido ponte manos a la obra con esta receta, lee atentamente todos los detalles que te indicamos.

El primer paso será colocar la mantequilla ligeramente derretida en un bol. Junto a la mantequilla vamos a agregar el azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Una vez tenemos los ingredientes en el bol usaremos una batidora con unas varillas eléctricas para batir bien. Batiremos intensamente durante unos minutos hasta que la mantequilla y el azúcar formen una masa pastosa.