Sigue las instrucciones de la receta cuando prepares un pastel para meterlo en el horno. Algunos pasteles pueden alisarse simplemente con el dorso de una cuchara, mientras que en otros debe realizarse un hueco en el centro.

Para evitar que el pastel presente altibajos o grietas, realiza un hueco en el centro de pastel con el dorso de una cuchara humedecid