Receta Flan de coco con caramelo de naranja

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• ¼ taza de agua
• ¼ taza de jugo de naranja

• 6 huevos
• 1 lata de leche evaporada (12 onzas)
• 1 lata de leche de coco (14 onzas)
• 1 taza de coco rallado
• ¾ taza de azúcar, ajuste a su gusto
• 1 cucharada de ralladura de cascara de naranja
• 3 cucharadas de maicena
• Una pizca de sal

• Frutas and coco rallado o tostado al gusto

Preparación

1. Caliente el agua, jugo de naranja y la taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego alto para preparar el caramelo de naranja, haga hervir y cocine hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado, ponga atención porque el caramelo se puede quemar rápidamente.
2. Ponga el caramelo en los moldes para el flan

1. Pre-caliente el horno a 350 F
2. Usando una batidora eléctrica mezcle los huevos, leche evaporada, leche de coco, coco rallado, azúcar, raspadura de naranja, maicena y la pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
3. Llene los moldes para el flan con la mezcla anterior
4. Hornee los flanes a baño maría hasta que se cuajen, aproximadamente durante 40-50 minutos.
5. Deje que los flanes se enfríen (puede refrigerarlos), retire de los moldes y sirva.