{"id":18,"date":"2011-01-15T01:23:33","date_gmt":"2011-01-15T01:23:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/marinia\/?p=18"},"modified":"2011-01-15T12:25:11","modified_gmt":"2011-01-15T12:25:11","slug":"etanol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/marinia\/2011\/01\/15\/etanol\/","title":{"rendered":"ETANOL"},"content":{"rendered":"

El compuesto qu\u00edmico\u00a0etanol, conocido como\u00a0alcohol et\u00edlico, es un\u00a0alcohol\u00a0que se presenta como un l\u00edquido incoloro e inflamable con un punto de ebullici\u00f3n de 78\u00a0\u00b0C.<\/p>\n

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COMPOSICI\u00d3N ETANOL<\/p><\/div>\n

Mezclable con\u00a0agua\u00a0en cualquier proporci\u00f3n; a la concentraci\u00f3n de 95% en peso se forma una\u00a0mezcla azeotr\u00f3pica.<\/p>\n

Su f\u00f3rmula qu\u00edmica es\u00a0CH3-CH2-OH, principal producto de las\u00a0bebidas alcoh\u00f3licas\u00a0como el\u00a0vino\u00a0(alrededor de un 13%), la\u00a0cerveza\u00a0(5%) o licores (hasta un 50%).<\/p>\n

Obtenci\u00f3n<\/span><\/p>\n

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MOL\u00c9CULA ETANOL<\/p><\/div>\n

Est\u00e1 presente en diversas bebidas fermentadas. Desde la antig\u00fcedad se obten\u00eda el etanol por\u00a0 fermentaci\u00f3n de una disoluci\u00f3n con contenido en\u00a0az\u00facares\u00a0con\u00a0levadura\u00a0y posterior\u00a0destilaci\u00f3n.<\/p>\n

Para obtener etanol libre de agua se aplica la destilaci\u00f3n azeotr\u00f3pica en una mezcla con\u00a0benceno\u00a0o\u00a0ciclohexano. De estas mezclas se destila a temperaturas m\u00e1s bajas el aze\u00f3tropo, formado por el disolvente auxiliar con el agua, mientras que el etanol se queda retenido.<\/p>\n

Aplicaciones<\/span><\/p>\n

Generales<\/p>\n

Adem\u00e1s de usarse con fines culinarios (bebida alcoh\u00f3lica), el etanol se utiliza ampliamente en el sector farmac\u00e9utico, como es el caso del alcohol antis\u00e9ptico 70\u00ba GL y en la elaboraci\u00f3n de ambientadores y perfumes. Es un buen\u00a0disolvente, y puede utilizarse como\u00a0anticongelante. Tambi\u00e9n es un\u00a0desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentraci\u00f3n de aproximadamente el 70%.<\/p>\n

Combustible<\/p>\n

Se emplea como\u00a0combustible\u00a0industrial y dom\u00e9stico. En el uso dom\u00e9stico, se emplea el\u00a0alcohol de quemar. \u00c9ste adem\u00e1s contiene compuestos como la pirovidos exclusivamente a alcohol.<\/p>\n

Toxicidad<\/span><\/p>\n

\ufeffPuede afectar al\u00a0sistema nervioso central, provocando estados de euforia, desinhibici\u00f3n, mareos, somnolencia, confusi\u00f3n , alucinaciones (como ver doble o que todo se mueve de forma espont\u00e1nea). Al mismo tiempo, baja los reflejos. Con concentraciones m\u00e1s altas ralentiza los movimientos, impide la coordinaci\u00f3n correcta de los miembros, p\u00e9rdida temporal de la visi\u00f3n, etc; en otra cierta cantidad de individuos se ve afectada la zona que controla los impulsos, volvi\u00e9ndose impulsivamente descontrolados y fren\u00e9ticos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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