La pregunta es : ¿¿¿ Por qué elegir entre el Angel Food de vainilla o el de chocolate ???? Si te gustan los dos, como a mí, te aconsejo no tomes la dramática decisión de quedarte sin uno de ellos …. jejejeje … Lo ideal es elaborar éste Angel food Marmolado, el resultado de combinar los dos tipos. La combinación de ambas masas es perfecta, si el de vainilla puede ser un poco más seco, aunque más esponjoso, se combina perfectamente con lo jugoso que esta la parte de chocolate. Así que en ésta ocasión sin apenas adornos, ni coberturas, tal cual está, ya es un autentico lujo !!!.
Me extrañaría, pero si aún no conoces este famoso cake americano, traducido como pastel de angeles, te dejo este enlace para que veas otros publicados con anterioridad en el blog. Hasta unos Angel Food Cupcakes he publicado ya !!!
Haz como yo y a partir de ahora no vuelvas a elegir uno u otro, éste marmolado es la que buscabas … los 2 en 1 !!!
Ingredientes :
Molde Angel Food 18 Centímetros
Bizcocho
- 9 Claras de Huevo o pasteurizadas en Brick ( 33o ml. )
- 100 gr. de Harina. ( Santa Rita Harinas para bizcochos y magdalenas )
- 200 gr. de Azúcar.
- 1 Cucharadita de Cremor Tártaro.
- 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
- 1/2 Cucharadita de Extracto de Almendra.
- 20 gr. de Cacao en Polvo.
Decoración
- Azúcar Glass.
- Rizos o lápices de Chocolate.