{"id":59,"date":"2016-11-14T18:10:52","date_gmt":"2016-11-14T18:10:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/mfanazco\/?p=59"},"modified":"2016-11-14T18:13:13","modified_gmt":"2016-11-14T18:13:13","slug":"platos-tipicos-del-oriente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mfanazco\/2016\/11\/14\/platos-tipicos-del-oriente\/","title":{"rendered":"PLATOS T\u00cdPICOS DEL ORIENTE"},"content":{"rendered":"
En la Regi\u00f3n Amaz\u00f3nica encontramos, a diferencia del resto de regiones, lo m\u00e1s ex\u00f3tico de la comida ecuatoriana.
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\nPor la gran multiplicidad de productos y especias, animales y frutas, la Amazonia ofrece una cultura gastron\u00f3mica poco conocida por el extranjero pero muy popular entre los nativos. Las frutas ex\u00f3ticas del oriente ecuatoriano incluyen: araz\u00e1, cocona, boroj\u00f3, chonta, entre otras. Los animales m\u00e1s consumidos son mono, tortuga, guanta, chontacuro (gusano de chonta), hormigas culonas, serpientes, las cuales se combinan con yuca o pl\u00e1tano.<\/div>\n
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\nEl seco de guanta es el alimento t\u00edpico de las regiones amaz\u00f3nicas. Sus ingredientes principales son la carne de guanta (roedor grande de la regi\u00f3n), el guineo, el ajo, acompa\u00f1ados de arroz o papas. El zarapatoca es otra comida ecuatoriana muy singular de esta regi\u00f3n que se prepara con carne de tortuga. La uchumanga por otra parte, es un plato minucioso que se sirve con una variedad de intestinos de animales silvestres. Tambi\u00e9n encontramos el cazave, o mejor conocido como pan de yuca rallada que se encuentra tambi\u00e9n en las grandes ciudades de Ecuador.\"\"<\/p>\n

Otro alimento tradicional es el chontacuro, o gusano de la chonta, al cual se lo sirve acompa\u00f1ado de arroz y maduro; suele consumirse vivo. Al igual que en el resto del pa\u00eds, la alimentaci\u00f3n se abastece de los productos naturales que ofrece el medio ambiente, as\u00ed, por ejemplo, los monos son platos t\u00edpicos que se sirven ahumados y con yuca.<\/p>\n

Con respecto al tamal, llamado maito, en \u00e9sta regi\u00f3n est\u00e1 hecho a base de pl\u00e1tano o yuca y carne envuelta en hojas de bijao o de palmito. Suelen incluir tambi\u00e9n el chontacuro asado.
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La Amazonia de Ecuador ofrece toda una amplia gama de experiencias ex\u00f3ticas culinarias.<\/h4>\n

Dsde frutos ex\u00f3ticos, hasta animales que en ninguna otra parte del mundo pensar\u00eda que se podr\u00edan comer, en la Amazonia de Ecuador encontrar\u00e1 platos que desafiaran sus gustos tradicionales<\/p>\n<\/div>\n

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