{"id":98,"date":"2014-11-12T18:46:27","date_gmt":"2014-11-12T18:46:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/?page_id=98"},"modified":"2014-11-12T22:11:31","modified_gmt":"2014-11-12T22:11:31","slug":"la-importancia-del-consumo-de-proteinas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/la-importancia-del-consumo-de-proteinas\/","title":{"rendered":"La importancia del consumo de prote\u00ednas"},"content":{"rendered":"<p>Para un ser humano normal sin que tenga ningunas enfermedad relacionada al consumo de prote\u00ednas es sumamente importante que en su dieta se incluya alimentos que le puedan hacer \u00fatil en su vida cotidiana seg\u00fan la Organizaci\u00f3n <a title=\"Focus\" href=\"http:\/\/www.fao.org\/focus\/s\/fisheries\/nutr.htm\" target=\"_blank\">Focus<\/a>\u00a0,el pescado tiene un valor nutritivo excelente, que proporciona prote\u00ednas de gran calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales, como las <a title=\"vitaminas A y D\" href=\"http:\/\/www.mifarmacia.es\/contenido\/articulos\/articulo_nu_vitam_A_D.htm\" target=\"_blank\">vitaminas A y D<\/a>, <a title=\"f\u00f3sforo\" href=\"http:\/\/www.zonadiet.com\/nutricion\/fosforo.htm\" target=\"_blank\">f\u00f3sforo<\/a>, <a title=\"magnesio\" href=\"http:\/\/www.nlm.nih.gov\/medlineplus\/spanish\/ency\/article\/002423.htm\" target=\"_blank\">magnesio<\/a>, <a title=\"selenio\" href=\"http:\/\/www.nlm.nih.gov\/medlineplus\/spanish\/ency\/article\/002414.htm\" target=\"_blank\">selenio<\/a>, y <a title=\"yodo\" href=\"http:\/\/www.nlm.nih.gov\/medlineplus\/spanish\/ency\/article\/002421.htm\" target=\"_blank\">yodo<\/a> en el caso del pescado de mar. Sus prote\u00ednas -como las de la carne- son de f\u00e1cil digesti\u00f3n y complementan favorablemente las prote\u00ednas cotidianas aportadas por los cereales y las legumbres que se suelen consumir en muchos pa\u00edses en desarrollo.<\/p>\n<p>Los expertos coinciden en que, aun en peque\u00f1as cantidades, el pescado puede mejorar considerablemente la calidad de las prote\u00ednas que se consumen a diario, al aportar los amino\u00e1cidos esenciales que suelen ser pocos en la alimentaci\u00f3n predominantemente vegetariana.<\/p>\n<p>Pero la investigaci\u00f3n m\u00e1s reciente revela que el pescado es m\u00e1s que una simple opci\u00f3n de consumo de prote\u00ednas animales. Las grasas de algunos pescados proporcionan mejor que ning\u00fan otro alimento el tipo de grasa vital para el desarrollo normal del cerebro en los ni\u00f1os por nacer y en los reci\u00e9n nacidos. Sin una cantidad adecuada de esos \u00e1cidos grasos, no se da un desarrollo normal del cerebro.<\/p>\n<p>Los embarazos muy frecuentes, como suele ocurrir en los pa\u00edses en desarrollo, pueden agotar el suministro materno de \u00e1cidos grasos esenciales, y hacer que los hijos m\u00e1s peque\u00f1os carezcan de este elemento nutritivo vital en una etapa cr\u00edtica de su crecimiento. Por eso los \u00e1cidos grasos de algunos pescados como el at\u00fan, la caballa o escombro y las sardinas -especies comunes en los pa\u00edses en desarrollo- son una opci\u00f3n particularmente acertada para la alimentaci\u00f3n de las mujeres embarazadas o lactantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para un ser humano normal sin que tenga ningunas enfermedad relacionada al consumo de prote\u00ednas es sumamente importante que en su dieta se incluya alimentos que le puedan hacer \u00fatil en su vida cotidiana seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Focus\u00a0,el pescado tiene un valor nutritivo excelente, que proporciona prote\u00ednas de gran calidad y una amplia variedad de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9326,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-98","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/98","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9326"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/98\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/98\/revisions\/111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/mloja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}