{"id":138,"date":"2015-12-14T16:40:08","date_gmt":"2015-12-14T16:40:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/natsther\/?p=138"},"modified":"2015-12-14T16:49:46","modified_gmt":"2015-12-14T16:49:46","slug":"semaforo-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/natsther\/2015\/12\/14\/semaforo-nutricional\/","title":{"rendered":"SEMAFORO NUTRICIONAL"},"content":{"rendered":"

\"DIRECTORA<\/a><\/p>\n

A mediados del a\u00f1o pasado, Ecuador sorprendi\u00f3 a todo el mundo al convertirse en el primer pa\u00eds de Am\u00e9rica Latina en adoptar el etiquetado tipo sem\u00e1foro para alertar a los consumidores sobre la cantidad de grasas, az\u00facar y sal de diversos productos alimenticios.<\/strong><\/p>\n

Sin embargo se hab\u00eda desarrollado un proceso a lo largo de los a\u00f1os del cual la Tribuna Ecuatoriana de Consumidores y Usuarios<\/a> no es ajena. En este art\u00edculo, MAR\u00cdA JOS\u00c9 TROYA, Directora de la Tribuna, actualiza un tema que apasiona e interesa a toda la poblaci\u00f3n de Am\u00e9rica Latina y el Caribe.<\/p>\n

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El Sem\u00e1foro Nutricional est\u00e1 teniendo un muy buen nivel de aceptaci\u00f3n en el Ecuador.<\/p>\n

Su implementaci\u00f3n ya tiene varios meses y cada vez m\u00e1s personas declaran que toman en cuenta los colores para decidir la compra de alimentos procesados.<\/p>\n

Un indicador de el efecto del Sem\u00e1foro sobre los h\u00e1bito de consumo se recoge en un reportaje del Diario El Comercio de Quito, que informa sobre la disminuci\u00f3n de hasta un 35% de las ventas de productos altos en grasas, az\u00facar o sal,\u00a0 como es el caso de quesos maduros.<\/p>\n

Por otro lado, tambi\u00e9n se se\u00f1ala en este art\u00edculo de prensa que los industriales m\u00e1s afectados est\u00e1n tomando medidas para disminuir de sus formulaciones las cantidades de grasa, az\u00facar y sal, pues ven afectadas sus ganancias.<\/p>\n

Lo descrito, m\u00e1s que cualquier otra medici\u00f3n de comportamiento del mercado, demuestra el \u00e9xito de una medida que deber\u00eda ser imitada por los pa\u00edses y exigida por los consumidores.<\/p>\n

El origen<\/strong><\/strong><\/p>\n

Para ilustrar\u00a0 como se lleg\u00f3 a este punto, se debe recordar que, aunque\u00a0 parezca raro en el a\u00f1o 2006 tuvo lugar en Quito un seminario promovido por la industria alimentaria (la gran industria), que plante\u00f3 la implementaci\u00f3n del sem\u00e1foro, pero ellos quer\u00edan reemplazar el etiquetado nutricional por el sem\u00e1foro.<\/p>\n

La Tribuna Ecuatoriana de Consumidores y Usuarios, que particip\u00f3 en este evento, se opuso a ese reemplazo, sosteniendo que deb\u00edan colocarse en la etiqueta ambas informaciones, en beneficio de los consumidores.<\/p>\n

Hace m\u00e1s o menos dos a\u00f1os comenz\u00f3 a tratarse nuevamente el tema, como iniciativa del ministerio de Salud, y al respecto la Tribuna se reuni\u00f3 con el vice ministro, Doctor Miguel Malo.<\/p>\n

Finalmente, el Ministerio de Salud expidi\u00f3 el Reglamento sobre etiquetado de alimentos para dar cumplimiento a las disposiciones del la Constituci\u00f3n de la Rep\u00fablica, de Ley Org\u00e1nica de la Salud y de la Ley Org\u00e1nica de Defensa del Consumidor.<\/p>\n

Transg\u00e9nicos tambi\u00e9n<\/strong><\/strong><\/p>\n

Este Reglamento no trata solamente sobre el Sem\u00e1foro, este es uno de sus aspectos, tambi\u00e9n se refiere al etiquetado de transg\u00e9nicos, que la Tribuna logr\u00f3 que se incluya en la Ley Org\u00e1nica de Defensa del Consumidor\u00a0 de julio de 2000.<\/p>\n

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A lo largo de su existencia, la Tribuna ha trabajado en el tema de alimentos y de etiquetado, ha hecho numerosos test de calidad de alimentos y ha demostrado el incumplimiento de las normas de etiquetado vigentes a la \u00e9poca.<\/p>\n

De modo, que se puede decir que hay un acumulado de acciones que ha aportado a lo que ahora est\u00e1 cristalizando.<\/p>\n

No hay que olvidar que la participaci\u00f3n de la organizaci\u00f3n fue clave en la implementaci\u00f3n del Comit\u00e9 Codex, gracias al impulso, que a su vez CI di\u00f3 sobre el tema a las organizaciones, por medio de capacitaciones, campa\u00f1as, y otras acciones. Lo propio se puede decir sobre el tema de los transg\u00e9nicos, es un\u00a0trabajo de a\u00f1os y de campa\u00f1as globales de CI.<\/p>\n

Claro que ha habido presi\u00f3n de la industria, adem\u00e1s posiciones contrapuestas entre los ministerios, por ejemplo Salud contra el de Industrias y Productividad.<\/p>\n

El Reglamento<\/strong><\/strong><\/p>\n

Inclusive el Reglamento se ha modificado varias veces por estas presiones.<\/p>\n

Ese es el caso de volver a permitir el uso de ciertas im\u00e1genes en el etiquetado (animales, por ejemplo); dejar que el sem\u00e1foro vaya atr\u00e1s o adelante del producto, cuando en el reglamento original se ubicaba en la parte frontal; volver a permitir el auspicio de federaciones y gremios profesionales en los productos.<\/p>\n

Mi opini\u00f3n es que en la ola mundial que se ha levantado en contra de la obesidad, la industria tiene que repensarse para seguir en el mercado y seguir siendo competitiva, pues corre el riesgo de ser sustituida por una nueva industria o por iniciativas m\u00e1s peque\u00f1as que cubran las necesidades y expectativas de unos consumidores cada vez m\u00e1s informados y preocupados por su salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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