{"id":251,"date":"2021-07-09T22:03:30","date_gmt":"2021-07-09T20:03:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/?p=251"},"modified":"2021-07-09T22:03:30","modified_gmt":"2021-07-09T20:03:30","slug":"la-diferencia-entre-el-queso-de-cabra-y-el-queso-de-oveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/comida\/la-diferencia-entre-el-queso-de-cabra-y-el-queso-de-oveja\/","title":{"rendered":"la diferencia entre el queso de cabra y el queso de oveja"},"content":{"rendered":"

\u00bfConoce la diferencia entre el queso de cabra<\/a> y el queso de oveja<\/a>?
\nUno es m\u00e1s \u00e1cido y el otro m\u00e1s graso, pero ambos son deliciosos cuando se elaboran con leche de cabra o de oveja.<\/p>\n

Cada tipo de queso tiene sus propias caracter\u00edsticas \u00fanicas y especiales. Los quesos de leche de oveja y de cabra se diferencian por el tiempo de curaci\u00f3n, el contenido de grasa, el sabor y la forma de consumirlos. Dependiendo del origen de la leche con la que se elaboran, es una u otra caracter\u00edstica.<\/p>\n

Queso de oveja<\/strong>
\nEl queso de oveja es uno de los m\u00e1s consumidos en la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea. Espa\u00f1a, Francia y Grecia son los principales productores. Uno de los mejores ejemplos en nuestro pa\u00eds es el queso manchego, pero no es el \u00fanico. Los quesos elaborados con leche de oveja, como el de Zamora, la Torta del Casar o el de la Serena, se pueden encontrar en toda Espa\u00f1a.<\/p>\n

La leche de oveja tiene m\u00e1s grasa y prote\u00ednas que la de vaca y contiene menos agua, lo que da al queso su sabor caracter\u00edstico. El queso de leche de oveja suele ser compacto, con una textura fina y suave y un aroma caracter\u00edstico.<\/p>\n

El queso contiene una gran cantidad de vitaminas A, B, E y calcio, que contribuyen al desarrollo y al funcionamiento normal de los huesos y los dientes. Los \u00e1cidos grasos del queso de oveja son esenciales para el crecimiento y beneficiosos para los sistemas cardiovascular, inmunitario y nervioso. Los quesos elaborados con leche de oveja son m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir porque contienen menos lactosa.<\/p>\n

Este tipo de queso tiene un sabor fuerte y suele comerse solo.<\/p>\n

Queso de cabra<\/strong><\/p>\n

Estos quesos son m\u00e1s cremosos y suaves que los elaborados con leche de oveja. Son m\u00e1s blancos que otros quesos debido a la falta de betacaroteno en la leche de los animales y se distinguen f\u00e1cilmente por su color. El queso de cabra m\u00e1s famoso se elabora con leche de cabra, al igual que los quesos de Murcia, Ibolles, Majorello y Palmero.<\/p>\n

Otra caracter\u00edstica importante del queso de cabra es su sabor. Debido a los \u00e1cidos grasos que contiene la leche de cabra (\u00e1cido c\u00e1prico, capr\u00edlico y c\u00e1prico), es m\u00e1s \u00e1cida que el queso de oveja. El contenido de grasa es similar al del queso de leche de vaca. Es un queso f\u00e1cilmente digerible, ya que contiene menos lactosa, case\u00edna y part\u00edculas de grasa que la leche de vaca.<\/p>\n

Los nutrientes que aporta el queso de cabra son diferentes a los del queso de oveja. El queso de cabra es rico en prote\u00ednas y bajo en potasio, lo que lo convierte en una buena opci\u00f3n para las personas con insuficiencia renal cr\u00f3nica.<\/p>\n

El queso de cabra es un excelente ingrediente para pizzas, pasta, ensaladas, mermeladas y patatas fritas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfConoce la diferencia entre el queso de cabra y el queso de oveja? Uno es m\u00e1s \u00e1cido y el otro m\u00e1s graso, pero ambos son deliciosos cuando se elaboran con leche de cabra o de oveja. Cada tipo de queso tiene sus propias caracter\u00edsticas \u00fanicas y especiales. Los quesos de leche de oveja y de cabra se diferencian por el
Read more...<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":11147,"featured_media":252,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1260],"tags":[],"class_list":["post-251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11147"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=251"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":253,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251\/revisions\/253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/nuevanormalidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}