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Con el pl\u00e1tano es de lo m\u00e1s habitual en la comida pi\u00f1asiense; el\u00a0sopeado<\/i>, variante del\u00a0tigrillo<\/i>\u00a0zarume\u00f1o; consiste en trozos de pl\u00e1tano previamente cocinado revueltos con huevo en un sart\u00e9n.<\/p>\n
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Otra comida t\u00edpica es el\u00a0repe<\/i>\u00a0(crema de pl\u00e1tano) consiste en una sopa licuada, elaborada con\u00a0guineo<\/a><\/i>\u00a0verde (una variedad de banano). Al igual que elrepe<\/i>, otras cremas como la de\u00a0brocoli<\/a>,\u00a0coliflor<\/a>, se les suele acompa\u00f1ar con\u00a0canguil<\/a><\/i>. Con el\u00a0guineo<\/i>\u00a0se elabora los\u00a0chifles<\/i>,\u00a0hojuelas<\/a>\u00a0de\u00a0guineo<\/i>\u00a0o en corte longitudinal, sirven de\u00a0aperitivo<\/a>, para acompa\u00f1ar, como a un encebollado. Otra de las sopas comunes es la de\u00a0alverjas<\/a>\u00a0con cuero<\/i>, cocinada con pl\u00e1tano verde.<\/p>\n <\/p>\n El\u00a0arroz<\/a>\u00a0no falta en la comida ecuatoriana y menos en la pi\u00f1asiense, al cual se le acompa\u00f1a con distintos alimentos como: ensaladas, carnes,\u00a0menestras<\/a>. Y otros platos: guatita, seco de gallina criolla, fritada.<\/p>\n <\/p>\n Los jugos y batidos son las bebidas acompa\u00f1antes habituales de las comidas, en especial una bebida llamada\u00a0colada<\/i>\u00a0de la cual existe algunas variantes, pero la principal es elaborada a base de avena, agua, leche, az\u00facar.<\/p>\n <\/p>\n Las conocidas\u00a0humitas<\/i>\u00a0que consisten en una masa de ma\u00edz cocinado, con un poco de queso fresco envueltas en hojas del mismo ma\u00edz; una vez que han sido cocinadas, todas en una olla al vapor, est\u00e1n listas para disfrutar; en las sucesivas veces en las que se dispone a utilizarlas, no se suele calentarlas sino que son fritas. Los\u00a0tamales<\/i>\u00a0son una masa similar, de ma\u00edz cocido pero son rellenas de trozos de carne y verduras, o solo de queso; envueltas en hojas de pl\u00e1tano para su posterior cocci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n En Pi\u00f1as se elaboran\u00a0empanadas<\/a>\u00a0de harina con relleno de queso; de pl\u00e1tano con relleno de queso o carne; de\u00a0yuca<\/a>\u00a0rellenas de queso.<\/p>\n <\/p>\n Con respecto a panader\u00eda, en Pi\u00f1as hay varias panader\u00edas que no solo venden en sus locales, adem\u00e1s distribuyen a distintas tiendas. Elaboran el t\u00edpico pan ecuatoriano, redondo, suave; los bizcochuelos utilizando como moldes las latas de sardina, roscas, suspiros, cemas, bud\u00edn, crujientes enrollados, pan de cajetilla, etc. Los roscones que son una\u00a0rosquilla<\/a>\u00a0a base de harina, horneados y posteriormente cubiertos por un dulce elaborado con huevo y az\u00facar batidos.<\/p>\n <\/p>\n Algo com\u00fan de las reuniones familiares de los pi\u00f1asienses es la elaboraci\u00f3n de\u00a0manjar<\/i>, es un dulce de leche, lo elaboran en\u00a0pailas<\/a>\u00a0de cobre puestas al fuego (madera o gas), sobre la cual vierten\u00a0leche de vaca<\/a>\u00a0y se le a\u00f1ade az\u00facar, se mueve con una especie de pala de madera para impedir que se pegue la leche en el fondo, una vez se consume hasta que al mover la leche deja ver el fondo de la paila, entonces es hora de parar; se lo consume con pan o galletas, o solo.<\/p>\n
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