Delicias machaleñas

Ingredientes:
3 plátanos verdes
1 cebolla paiteña
5 huevos
250 gr. de queso
25 gr. de mantequilla
Sal, aceite y cilantro picado

Preparación de tigrillo :
-Pelar y cocinar los verdes en agua con sal.
-Cuando estén suaves, retirarlos y aplastarlos un poco.
-Derretir la mantequilla, dorar en ella la cebolla finamente picada y los huevos batidos, agregar los verdes y el queso.
-Agregar el cilantro.
– Si se desea se puede comer con un huevo frito encima