{"id":22,"date":"2020-08-01T09:51:09","date_gmt":"2020-08-01T07:51:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/?p=22"},"modified":"2020-08-01T09:51:09","modified_gmt":"2020-08-01T07:51:09","slug":"rodaballo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/rodaballo\/","title":{"rendered":"Rodaballo"},"content":{"rendered":"

Rodaballo asado lento: rodaballo de sabor dulce, asado lentamente en un aceite de oliva infundido con lim\u00f3n picante, tomillo fragante y anchoas saladas.<\/p>\n

La dicha de la cena es Filetes de rodaballo al horno con una r\u00e1pida salsa de mostaza y eneldo. Es casi libre de carbohidratos, f\u00e1cil de hacer y tiene un sabor ligero y mantecoso que le otorga un elegante estado mental para la cena.<\/p>\n

Cada vez que est\u00e1 disponible en nuestro supermercado local, compro un filete o dos porque literalmente significa que la cena tomar\u00e1 unos 20 minutos de principio a fin<\/p>\n

El esp\u00e1rrago asado es mi vegetal favorito con este plato. Se cocina junto al pescado o en una freidora. \u00a1Siempre roc\u00ede un poco de la salsa de mostaza en las verduras tambi\u00e9n!<\/p>\n

Que necesitas<\/strong><\/p>\n

Necesitar\u00e1 solo algunos ingredientes para hacer esta receta:<\/p>\n

Rodaballo: compro filetes sin piel ni huesos. Si est\u00e1 comenzando con un pez entero, vea el video C\u00f3mo filetear un pescado plano de Great British Chefs.<\/p>\n

Mostaza Dijon: generalmente se hace con un poco de vino y tiene el bocado perfecto. \u00a1No sustituyas la mostaza amarilla americana o te decepcionar\u00e1!<\/p>\n

Jugo de lim\u00f3n: \u00a1lo mejor es fresco!<\/p>\n

Aceite de oliva<\/p>\n

Pimienta<\/p>\n

Eneldo: esta vez utilizamos eneldo seco. Fresco es delicioso si tienes algo a mano, pero no dejes que esto te impida hacerlo.<\/p>\n

\u00a1Esta receta definitivamente funciona con otros tipos de pescado, incluido el salm\u00f3n!<\/p>\n

\"rodaballo\"<\/p>\n

\u00bfA qu\u00e9 sabe el rodaballo?<\/strong><\/p>\n

El rodaballo no es \"sospechoso\". Tiene un sabor suave, casi dulce y una carne medianamente firme. \u00a1Tambi\u00e9n se mantiene muy h\u00famedo durante la cocci\u00f3n!<\/p>\n

\u00a1Se desmenuce f\u00e1cilmente una vez cocido y casi se derrite en la boca! Por eso es muy apreciado. Es caro para los peces, particularmente porque es nativo de las aguas europeas.<\/p>\n

Como hacerlo<\/strong><\/p>\n

Mezcle los ingredientes de la salsa en un taz\u00f3n peque\u00f1o. Si desea usar salsa adicional a la hora de servir, vierta un poco en un recipiente limpio ANTES de tocar el pescado crudo.<\/p>\n

Seque el filete de rodaballo y col\u00f3quelo en una bandeja para hornear cubierta con spray antiadherente.<\/p>\n

Cepille la salsa de mostaza y eneldo sobre el filete.<\/p>\n

Hornee los filetes de rodaballo en un horno a 425 \u00b0 F durante aproximadamente 10 minutos. La temperatura interna debe alcanzar 145 \u00b0 F. Aunque los filetes son bastante delgados, a\u00fan verifico la temperatura con un term\u00f3metro de lectura instant\u00e1nea. Igualmente, importante, verifique que la carne sea blanca y se desmenuce f\u00e1cilmente con un tenedor.<\/p>\n

Decora con rodajas de lim\u00f3n y esparce un poco de eneldo fresco picado en el plato si tienes un poco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rodaballo asado lento: rodaballo de sabor dulce, asado lentamente en un aceite de oliva infundido con lim\u00f3n picante, tomillo fragante y anchoas saladas. La dicha de la cena es Filetes de rodaballo al horno con una r\u00e1pida salsa de mostaza y eneldo. Es casi libre de carbohidratos, f\u00e1cil de hacer y tiene un sabor ligero […]<\/p>\n","protected":false},"author":11113,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[818],"tags":[],"class_list":["post-22","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11113"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions\/24"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}