Ingredientes:<\/h2>\n\n- Costillas de cerdo \u2013 1 (puede ser mediana o grande, seg\u00fan tu preferencia)<\/li>\n
- Patatas - 2 Grandes<\/li>\n
- Aceite De Oliva - Un chorro<\/li>\n
- Pimienta - Una pizca<\/li>\n
- Sal - Una pizca<\/li>\n
- Tomillo - Una pizca<\/li>\n
- Romero - Una pizca<\/li>\n
- Zanahorias- 2 grandes<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Costillas](\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/files\/2020\/06\/costillas-300x169.jpg\")
<\/h2>\nModo de preparaci\u00f3n<\/h2>\n
Comenzaremos con las zanahorias, de preferencia deber\u00e1n de ser frescas aunque tambi\u00e9n podemos emplear zanahorias congeladas. Lo primero que haremos ser\u00e1 hervirlas con una pizca de sal y un diente de ajo pelado. Cuando podamos introducir un cuchillo en ellas con facilidad las retiraremos y reservaremos. Lo ideal es cocerlas a fuego lento.<\/p>\n
Pasaremos a temperar las costillas con una pizca de sal, pimienta, tomillo y romero; y dejaremos reposar. Esto va a ayudar a que las costillas tomen un mejor sabor.<\/p>\n
Ahora vamos a asar las patatas (cuece las patatas peladas por unos 5 minutos antes de cortar en cubos), pela y corta en cubos, p\u00e1salas a un sart\u00e9n con un hilo de aceite de oliva a fuego medio alto junto con las zanahorias, tempera estas generosamente con sal y una pizca de pimienta; ve girando para ir cocinado correctamente tanto las patatas como las zanahorias, lo que va a tomar entre 30 y 35 minutos para estar al punto.<\/p>\n
Cuando hayan pasado unos 20 minutos, calentaremos el otro sart\u00e9n (puedes usar una sart\u00e9n de asar a la parrilla) y verteremos un hilo de aceite de oliva para fre\u00edr las costillas; as\u00ed como hicimos con las patatas, tenemos que ir girando la carne hasta que se encuentre bien cocida y tierna. Si lo deseas puedes preparar todo en el mismo sart\u00e9n, aunque esto te llevar\u00e1 un poco de tiempo.<\/p>\n
Debemos de retirar las patatas y las zanahorias del sart\u00e9n cuando las primeras tomen un color dorado por fuera, pero cuando a\u00fan se encuentren tiernas por dentro; ya que este ser\u00e1 el mejor momento para servir.<\/p>\n
As\u00ed, habremos terminado con nuestra receta de patatas con costilla.<\/p>\n
Ahora s\u00f3lo tenemos que servir de manera individual, cortando con cuidado los trozos de las costillas (algo que ser\u00e1 bastante sencillo si la carne se ha cocido correctamente).<\/p>\n
Consejo: Puedes hacer este plato f\u00e1cilmente con otras carnes, tanto de carne de cerdo o vaca; pero esto ser\u00e1 completamente a tu elecci\u00f3n. El modo de preparaci\u00f3n s\u00f3lo cambiar\u00e1 un poco, ya que la carne de cerdo suele quedar cocida mucho antes que la de res.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este plato se hace en un instante, pero pueden usarse 2 sartenes para que la preparaci\u00f3n sea mucho m\u00e1s r\u00e1pido. Las patatas con costilla constituyen un plato elegante que puede ser presentado en cualquier ocasi\u00f3n o fecha especial. Su preparaci\u00f3n es r\u00e1pida y sencilla (apenas necesitaremos alrededor de 10 minutos para dejar listo el plato; […]<\/p>\n","protected":false},"author":11113,"featured_media":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[818],"tags":[],"class_list":["post-4","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11113"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4\/revisions\/6"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Ahora vamos a asar las patatas (cuece las patatas peladas por unos 5 minutos antes de cortar en cubos), pela y corta en cubos, p\u00e1salas a un sart\u00e9n con un hilo de aceite de oliva a fuego medio alto junto con las zanahorias, tempera estas generosamente con sal y una pizca de pimienta; ve girando para ir cocinado correctamente tanto las patatas como las zanahorias, lo que va a tomar entre 30 y 35 minutos para estar al punto.<\/p>\n
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