{"id":43,"date":"2021-11-02T19:51:37","date_gmt":"2021-11-02T18:51:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/?p=43"},"modified":"2021-11-02T19:51:37","modified_gmt":"2021-11-02T18:51:37","slug":"merluza-rellena-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/merluza-rellena-al-horno\/","title":{"rendered":"Merluza rellena al horno"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfEn busca de una receta saludable? llegas al lugar perfecto en donde aprender\u00e1s a cocinar platos saludables.<\/p>\n<p>Si eres de las personas que le encanta comer alimentos bajos en calor\u00edas esta es una buena opci\u00f3n, puesto que este plato posee una alta cantidad de nutrientes y prote\u00ednas que benefician al cuerpo humano.<\/p>\n<p>Este tipo de pescado contiene tres minerales indispensables para el organismo; uno de ellos es el potasio, este mineral desarrolla los m\u00fasculos y fortalece el sistema nervioso; tambi\u00e9n posee magnesio, el cual ayuda al funcionamiento del intestino y fosforo que repara c\u00e9lulas y tejidos. Adem\u00e1s provee al organismo de \u00e1cidos grasos como el omega 3 que hacen que el colesterol malo se reduzca y el colesterol bueno aumente.<\/p>\n<p>Ya que conoces las propiedades de la Merluza te invitamos a cocinar.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 merluza<\/li>\n<li>1 cucharada de sal<\/li>\n<li>Pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>10 aceitunas<\/li>\n<li>200 gramos de jam\u00f3n<\/li>\n<li>200 gramos de queso amarillo<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>50 gramos de cilantro<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite<\/li>\n<li>1 piment\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-44 aligncenter\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/files\/2021\/11\/merluza-300x200.jpg\" alt=\"merluza al horno\" width=\"368\" height=\"245\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/files\/2021\/11\/merluza-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/files\/2021\/11\/merluza-272x182.jpg 272w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/recetas\/files\/2021\/11\/merluza.jpg 509w\" sizes=\"auto, (max-width: 368px) 100vw, 368px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n de la merluza:<\/strong><\/p>\n<p>Antes de preparar el pescado es importante retirarle las escamas, para ello se debe comenzar desde la cola hasta la cabeza.<\/p>\n<p>Al retirar todas las escamas, abrir por la mitad y retirar las agallas y v\u00edsceras; para luego lavar con abundante agua y reservar.<\/p>\n<p>Terminado lo anterior procedemos a cortar un rect\u00e1ngulo de 50 cent\u00edmetros de\u00a0 papel aluminio; para cubrir al pescado luego de condimentarlo con sal y pimienta.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n del relleno: <\/strong><\/p>\n<p>Cortar la cebolla en rodajas, el piment\u00f3n en juliana, el cilantro en brunoise; luego verter todos los ingredientes a un bowl, agregar el aceite y proceder a rellenar el\u00a0 pescado.<\/p>\n<p>Envolver en el papel aluminio, para luego llevar el pescado al horno por 30 minutos a 220 grados durante 15 minutos.<\/p>\n<p>Finalmente retirar del horno y servir, tambi\u00e9n se puede decorar con lim\u00f3n en rodajas y acompa\u00f1ar con pur\u00e9 o vegetales al vapor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfEn busca de una receta saludable? llegas al lugar perfecto en donde aprender\u00e1s a cocinar platos saludables. 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