{"id":2722,"date":"2013-06-13T22:30:18","date_gmt":"2013-06-14T03:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/ricardomedina\/?p=2722"},"modified":"2013-06-15T14:08:19","modified_gmt":"2013-06-15T19:08:19","slug":"la-gastronomia-en-ecuadoractividad-que-si-avanza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/ricardomedina\/2013\/06\/13\/la-gastronomia-en-ecuadoractividad-que-si-avanza\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda en Ecuador\u2026actividad que s\u00ed avanza!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Teniendo a vecinos que trabajan mucho en mejorar esta fortaleza en sus destinos tur\u00edsticos y obtienen grandes resultados econ\u00f3micos, aprovechamos para destacar que nuestra gastronom\u00eda y el arte de satisfacer los sabores tambi\u00e9n crecen en calidad en nuestro pa\u00eds. Encontr\u00e9 algunos documentos que siendo excelentes, los he agregado para su conocimiento y divulgaci\u00f3n\u2026<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Empezaremos con dos publicaciones producidas por el Ministerio de Turismo, dando relieve a nuestra exquisita cultura de la cocina ecuatoriana. Se encuentra incluido en un\u00a0 <\/span>recorrido por todo nuestro pa\u00eds y para favorecer su reproducci\u00f3n podr\u00e1n lograr sus recetas. Sus t\u00edtulos son: \u201cEcuador Culinario - Saberes y Sabores\u201d y \u00a0<\/span>\u201cGastronom\u00eda Ecuador\u201ccon una ventaja adicional, se encuentran en espa\u00f1ol e ingl\u00e9s, particular que resulta importante para su conocimiento en el extranjero.<\/span><\/span><\/p>\n

El segundo ejemplar, es una publicaci\u00f3n producida por la Universidad de las Am\u00e9ricas, de los Chefs del Ecuador, donde la oferta de 52 platos de 27 chefs, hacen que lo producido sea muy estimable. En \u00e9l se encontrar\u00e1 un redescubrimiento de recetas de platos ecuatorianos, todos ellos preparados y presentados de manera que puedan tambi\u00e9n ser servidos en la alta cocina.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s hemos dicho en el titular que esta actividad de la gran cocina ecuatoriana es la \u00fanica que avanza, mejorando de inmediato nuestra oferta en restaurantes inclusive la inversi\u00f3n que se est\u00e1 produciendo, que se preocupa tambi\u00e9n de la presentaci\u00f3n de sus locales y en de algo como la satisfacci\u00f3n que disfruta el turista por el sabor de nuestra tradici\u00f3n y la presentaci\u00f3n gourmet de sus platos.<\/span><\/span><\/p>\n

Apreciamos en el pa\u00eds tambi\u00e9n una corriente de inversi\u00f3n extranjera en restaurantes y por supuesto con gastronom\u00eda que produce el mejorar la oferta y la competitividad, ya que traen sabores internacionales sin descuidar la oferta mix de los nuestros.<\/span><\/span><\/p>\n

La divulgaci\u00f3n presente trata de reconocer este gran esfuerzo multiplicador que adem\u00e1s tiene su origen y respaldo en el nivel acad\u00e9mico y que sabemos que en nuestras aulas ser\u00e1 m\u00e1s aprovechado y conocido por nuestros calificados y futuros chefs.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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