{"id":72,"date":"2021-03-21T13:20:49","date_gmt":"2021-03-21T12:20:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/santillana\/?p=72"},"modified":"2021-03-21T13:23:12","modified_gmt":"2021-03-21T12:23:12","slug":"barbacoa-acampada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/santillana\/2021\/03\/21\/barbacoa-acampada\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"<h2>\u00bfQuieres ir de acampada y hacer una hoguera para cocinar cosas ricas al fuego?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-73 aligncenter\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/santillana\/files\/2021\/03\/barbacoa-300x196.jpg\" alt=\"\" width=\"618\" height=\"404\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/santillana\/files\/2021\/03\/barbacoa-300x196.jpg 300w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/santillana\/files\/2021\/03\/barbacoa.jpg 635w\" sizes=\"auto, (max-width: 618px) 100vw, 618px\" \/><\/p>\n<p>El problema de este tipo de barbacoa, adem\u00e1s de que necesitamos los utensilios y los permisos para encender el fuego, es que giramos en torno a ingredientes crudos y perecederos que no suelen durar mucho tiempo sin fr\u00edo. As\u00ed que cuidado primero con las normativas, luego con que el fuego no se propague y por \u00faltimo con los alimentos.<\/p>\n<p>Por lo general, este tipo de barbacoa se celebra el primer d\u00eda de acampada, en el que se re\u00fanen todos los miembros de la familia y los amigos y todos ponen de su parte con unas chuletas, filetes, sardinas o hamburguesas de buena calidad.<\/p>\n<p>Esta es la mejor manera de disfrutar de nuestros alimentos crudos sin temor a que se estropeen. Te dejamos con algunos consejos b\u00e1sicos.<\/p>\n<h2>Recomendaciones para sus barbacoas<\/h2>\n<p>Ya sabes que es mejor celebrarlas el primer d\u00eda, cuando sabes que la carne y\/o el pescado est\u00e1n frescos.<\/p>\n<p>Elige bien el tipo de le\u00f1a y no destruyas las especies protegidas. La madera de roble, haya o fresno es ideal para un brillo duradero. Recuerda que tambi\u00e9n puedes llevar carb\u00f3n vegetal.<\/p>\n<p>Enciende el fuego y coloca la parrilla en un lugar libre de rastrojos o vegetaci\u00f3n que pueda arder f\u00e1cilmente.<\/p>\n<p>Marina tu carne con especias para que gane en sabor y resista mejor el clima, sobre todo si hace mucho calor.<\/p>\n<p>Si sobra algo, no te preocupes, puede servir de comida para la noche o incluso para el d\u00eda siguiente.<\/p>\n<p><strong>Recuerda apagar el fuego completamente despu\u00e9s de usarlo.<\/strong><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 podemos cocinar en una barbacoa para nuestra acampada?<\/h2>\n<ul>\n<li>Cortes de carne y pescado perfectos para la parrilla.<\/li>\n<li>Chuletas de cerdo. Marinado con un poco de ajo y especias, son simplemente buenos para comer.<\/li>\n<li>Chuletas de cordero. Un poco m\u00e1s caro que el de cerdo, pero realmente delicioso con ese toque de madera.<\/li>\n<li>Carne molida. La carne picada en las hamburguesas es estupenda y a los peque\u00f1os les encanta.<\/li>\n<li>Costillas de cerdo. Deliciosos sin importar c\u00f3mo los prepares.<\/li>\n<li>Salchichas frescas. Un cl\u00e1sico del camping. Se pueden asar cubiertos de papel de aluminio en las brasas, directamente en la parrilla, o clavados en un palo al m\u00e1s puro estilo campista.<br \/>\nPanza de cerdo. La panza de cerdo a la parrilla est\u00e1 para chuparse los dedos y es bastante econ\u00f3mica.<\/li>\n<li>Pimientos rojos. Los pimientos rojos se pueden asar al fuego hasta que se queme la piel y se cocinen por dentro. A continuaci\u00f3n, s\u00f3lo hay que quitar la piel de la pulpa y se obtienen pimientos asados de la m\u00e1xima calidad.<\/li>\n<li>Longaniza. Las salchichas frescas de longaniza son f\u00e1ciles de cocinar y saben muy bien a la parrilla.<\/li>\n<li>Alitas, muslos o pechugas de pollo. El pollo marinado se ve espectacular en la parrilla. Se puede tomar marinado en una bolsa con especias, ajo y un poco de aceite. Asar un pollo entero no es f\u00e1cil, por lo que te sugerimos que lo lleves cortado en trozos peque\u00f1os para facilitar la cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Sardinas. Este pescado es fabuloso en la parrilla. Es mejor traerlo de casa limpio y sin escamas para que sea m\u00e1s f\u00e1cil de cocinar en la parrilla.<\/li>\n<li>Salm\u00f3n. El salm\u00f3n fresco es una aut\u00e9ntica delicia cuando se asa a la parrilla sobre un fuego de le\u00f1a. P\u00edntalo con un poco de aceite y pon la piel en la parrilla primero para que no se pegue a la rejilla.<\/li>\n<li>Trucha. La trucha es otro de los platos t\u00edpicos de un viaje de acampada, sobre todo si est\u00e1s cerca de un r\u00edo donde se permite la pesca de truchas.<\/li>\n<li>Patatas. Las patatas envueltas en papel de aluminio y asadas al fuego son un plato muy popular entre los campistas. Procura que las patatas no sean demasiado grandes para que se cocinen m\u00e1s r\u00e1pido.<\/li>\n<li>Esp\u00e1rragos verdes. Los esp\u00e1rragos verdes son f\u00e1ciles de cocinar a la parrilla y est\u00e1n deliciosos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si quieres saber m\u00e1s trucos de acampada, descubre <strong><a href=\"https:\/\/almacampista.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la web Alma Campista<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQuieres ir de acampada y hacer una hoguera para cocinar cosas ricas al fuego? El problema de este tipo de barbacoa, adem\u00e1s de que necesitamos los utensilios y los permisos para encender el fuego, es que giramos en torno a ingredientes crudos y perecederos que no suelen durar mucho tiempo sin fr\u00edo. 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