{"id":3,"date":"2020-12-27T01:48:21","date_gmt":"2020-12-27T00:48:21","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/sociedadenlasalud\/?p=3"},"modified":"2020-12-27T01:48:21","modified_gmt":"2020-12-27T00:48:21","slug":"5-consejos-para-afilar-cuchillos-en-un-afilador-de-cuchillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/sociedadenlasalud\/5-consejos-para-afilar-cuchillos-en-un-afilador-de-cuchillos\/","title":{"rendered":"5 consejos para afilar cuchillos en un afilador de cuchillos"},"content":{"rendered":"<p>Los cuchillos son herramientas culinarias esenciales en cualquier cocina. Un cuchillo afilado no s\u00f3lo es esencial para hacer cortes limpios, sino que tambi\u00e9n es necesario desde el punto de vista de la seguridad. \u00bfPero qu\u00e9 debe hacer cuando empieza a perder su filo? Recomendamos usar un buen afilador de cuchillos.<\/p>\n<h2>5 CONSEJOS \u00daTILES AL USAR UN AFILADOR DE CUCHILLOS<\/h2>\n<ul>\n<li>Cuando use piedras de afilar para afilar su cuchillo, lea cuidadosamente las instrucciones del fabricante. Esto se debe a que algunas piedras de afilar requieren lubricaci\u00f3n y deben ser sumergidas en agua durante 5-10 minutos.<\/li>\n<li>Se recomienda encarecidamente no presionar el cuchillo con demasiada fuerza cuando se utilizan afiladores de cuchillos el\u00e9ctricos y dejar que los abrasivos motorizados hagan su trabajo.<\/li>\n<li>Si utiliza acero de afilar para afilar su cuchillo, aseg\u00farese de que sea tan largo como la hoja del cuchillo.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de afilar un cuchillo con un afilador de cuchillos, es importante enjuagar y limpiar la hoja para eliminar cualquier limadura de metal, no querr\u00e1 terminar con limaduras en su carne seca.<\/li>\n<li>Una forma r\u00e1pida de determinar si es el momento de pasar el cuchillo por el afilador es rebanando un tomate. Si corta limpiamente, est\u00e1 en buena forma, de lo contrario, afilarlo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>PREGUNTAS POPULARES SOBRE LOS AFILADORES DE CUCHILLOS<\/h2>\n<p>Despl\u00e1cese hacia abajo para encontrar las respuestas a algunas de las preguntas m\u00e1s frecuentes sobre el afilado de cuchillos con un afilador de cuchillos.<\/p>\n<h2>\u00bfCU\u00c1LES SON LOS DIFERENTES TIPOS DE AFILADORES DE CUCHILLOS<\/h2>\n<p>Hay cuatro tipos de afiladores de cuchillos, a saber:<\/p>\n<ul>\n<li>Piedras de afilar: Tambi\u00e9n se conocen como piedras de afilar. Son \u00fatiles para afilar cuchillos muy desafilados.<\/li>\n<li>Afiladores de cuchillos el\u00e9ctricos. A\u00f1aden comodidad al afilado de los cuchillos. Sin embargo, no ofrecen tanto control como los m\u00e9todos manuales. Adem\u00e1s, no son port\u00e1tiles.<\/li>\n<li>Afiladores de cuchillos manuales: ofrecen una soluci\u00f3n f\u00e1cil para afilar las hojas de los cuchillos. No s\u00f3lo son m\u00e1s baratos que los afiladores el\u00e9ctricos, sino que tambi\u00e9n son f\u00e1ciles de transportar en los viajes.<\/li>\n<li>Afiladores de acero: son barras de afilar, com\u00fanmente usadas por los chefs justo antes y despu\u00e9s de usar sus cuchillos. Son ideales para afilar las hojas de los cuchillos y hacer el filo apropiado entre los cortes.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfC\u00d3MO SE USA UN AFILADOR DE CUCHILLOS?<\/h2>\n<p>Dependiendo del tipo de afilador de cuchillos, aqu\u00ed hay algunos consejos \u00fatiles para usarlo con cuidado:<\/p>\n<ul>\n<li>Piedras de afilar- Para afilar el cuchillo, coloque la piedra de afilar en el mostrador con su lado de curso hacia arriba. Sost\u00e9ngala en un \u00e1ngulo apropiado y desl\u00edcela hacia adelante aplicando una presi\u00f3n moderada. H\u00e1galo 10 veces. Voltee la piedra de afilar y golpee el cuchillo otras 10 veces.<\/li>\n<li>Afiladores el\u00e9ctricos de cuchillos- Al usarlos, es vital sostener el cuchillo firme pero ligeramente y permitir que los abrasivos motorizados hagan el trabajo requerido.<\/li>\n<li>Afiladores manuales de cuchillos- Si prefiere utilizar un afilador manual, aseg\u00farese de sacar el cuchillo de la ranura, empezando por el tal\u00f3n hasta la punta.<\/li>\n<li>Barra de bru\u00f1ir- Mientras usa esta sujeci\u00f3n, la barra de bru\u00f1ir debe estar en posici\u00f3n vertical y plantar la punta firmemente en el mostrador. Aseg\u00farese de que hay un \u00e1ngulo de 15 grados entre el acero y la hoja mientras se bru\u00f1e el cuchillo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfCU\u00c1L ES LA MEJOR DIRECCI\u00d3N PARA AFILAR UN CUCHILLO?<\/h2>\n<p>Cuando afilas un cuchillo, puedes moverte de punta a tal\u00f3n o de tal\u00f3n a punta. Lo m\u00e1s importante es que el filo de la hoja debe estar siempre orientado en la direcci\u00f3n en la que se acaricia el cuchillo. Siempre es mejor cortar en la piedra que tirar o arrastrar el borde hacia atr\u00e1s.<\/p>\n<h2>\u00bfCU\u00c1L ES EL MEJOR \u00c1NGULO PARA AFILAR EL FILO DE UN CUCHILLO?<\/h2>\n<p>Elegir el \u00e1ngulo ideal para afilar un cuchillo suele ser un compromiso entre la durabilidad y el afilado del filo del cuchillo. Mientras que la mayor\u00eda de los fabricantes japoneses recomiendan afilar sus cuchillos a 15 grados, sus hom\u00f3logos europeos sugieren afilarlos a 20 grados. Por lo tanto, lea los documentos del fabricante cuidadosamente para determinar el \u00e1ngulo correcto.<\/p>\n<p>Si desea saber m\u00e1s visite: <a href=\"https:\/\/mamicocina.com\/\"><strong>Mami Cocina<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cuchillos son herramientas culinarias esenciales en cualquier cocina. 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