{"id":4,"date":"2020-12-27T01:58:53","date_gmt":"2020-12-27T00:58:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/sociedadenlasalud\/?p=4"},"modified":"2020-12-27T01:59:08","modified_gmt":"2020-12-27T00:59:08","slug":"consejos-para-hacer-la-mejor-carne-seca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/sociedadenlasalud\/consejos-para-hacer-la-mejor-carne-seca\/","title":{"rendered":"Consejos para hacer la mejor carne seca"},"content":{"rendered":"

La cecina de vaca es un bocadillo delicioso, rico en prote\u00ednas y energizante que todo entusiasta del ejercicio y amante de la carne ha probado al menos una vez.<\/strong> Ya sea que te guste o no la carne seca de res, probablemente te encontraste disfrutando de este plato especial. No tienes que ser un gur\u00fa de la cocina para preparar la cecina, sin embargo, hay muchas maneras de prepararla. Por eso hablaremos de c\u00f3mo hacer la mejor carne seca de Australia.<\/p>\n

En este amplio art\u00edculo, revelaremos los consejos y trucos ocultos detr\u00e1s de los bocadillos energizantes que varios deportistas consumen para sus necesidades de ejercicio. Hay muchas marcas que venden la calidad de la cecina, pero eso no debe impedirte ser creativo y experimentar con tu propia cecina. A continuaci\u00f3n, puedes ver c\u00f3mo.<\/p>\n

COMPRARLO<\/h2>\n

La cecina de vaca se puede comprar en varias marcas. Sin embargo, algunas de ellas no pueden ofrecer la mejor calidad por el precio. Debe evitar la carne que es rica en sodio. Por supuesto, la alternativa ser\u00eda definitivamente comprar tu propio corte de carne y luego hacerlo por tu cuenta. Los resultados perfectos en el primer intento no est\u00e1n garantizados, pero seguro que mejorar\u00e1s con el tiempo.<\/p>\n

EL PROCESO DE PREPARACI\u00d3N<\/h2>\n

Si vas a hacer la cecina de bricolaje, aseg\u00farate de pedirle a tu carnicero que te libere de toda la grasa, para que puedas prepararla sin problemas e ininterrumpidamente. Aseg\u00farate de tener todo el equipo necesario para preparar tu corte de carne magra. Nuestra recomendaci\u00f3n personal para la cecina es la falda, pero no se limita a este corte, aunque no debe comprar carne que sea demasiado dura y dif\u00edcil de cortar.<\/p>\n

Recorte y corte la carne tanto y tan preciso como pueda. Si la carne es demasiado dura, intente hacer dos rebanadas, y luego golp\u00e9ela con el martillo de cocina hasta que se aplane, o se vuelva m\u00e1s tierna y f\u00e1cil de cortar. Si ha sido bendecido con el corte menos duro, puede rebanarlas en peque\u00f1as y tiernas rebanadas de 0.5\" de grosor en su mejor momento. Intenta apuntar a los cortes menos duros, pero incluso una rebanada m\u00e1s gruesa de carne no te matar\u00e1 si puedes hacer el corte m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n

HACER EL MEJOR ADOBO<\/h2>\n

El sabor de la carne que rezuma de la cecina deja un hermoso regusto. Independientemente de lo que prefieras comer con la cecina, la salsa\/marinada es una adici\u00f3n obligatoria a este delicioso plato. No hay que ser demasiado duro, est\u00e1 bien hacer frente a las recetas m\u00e1s simples y probar nuevas cosas m\u00e1s tarde, despu\u00e9s de que te acostumbres a hacer cecina de vaca. T\u00fa sabes mejor que nadie lo que debes elegir, pero ten en cuenta que siempre hay que hacerlo salado, picante y jugoso.<\/p>\n

Hay muchas cosas que puedes elegir Dependiendo de lo que prefieras, la base l\u00edquida tiene una gran selecci\u00f3n. Puedes mezclar varios ingredientes, pero los m\u00e1s populares son la salsa de soja, la sidra de manzana, la cerveza, la salsa teriyaki, y mucho m\u00e1s.<\/p>\n

El mejor marinado es el que es picante. Por eso debes buscar las combinaciones que evocan el sabor, junto con los condimentos y aromatizantes como la salsa de pescado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el piment\u00f3n ahumado, y mucho, mucho m\u00e1s. Hay muchas salsas picantes disponibles que hacen grandes adiciones a las recetas de cecina.<\/p>\n

Si eres un fan\u00e1tico de las salsas dulces siempre puedes ir con az\u00facar, miel o jarabes para hacerlas m\u00e1s ricas en sabor, si no, los condimentos y especias son suficientes para que disfrutes al m\u00e1ximo.<\/p>\n

SUMERGIR Y BA\u00d1AR LA CECINA<\/h2>\n

Antes de empezar la \u00faltima preparaci\u00f3n antes del proceso de secado, aseg\u00farate de encontrar una bolsa de pl\u00e1stico grande que usar\u00e1s para el marinado. Coloca las tiras de carne dentro y deja que el jugo absorba el sabor del adobo. Un adobo adecuado que se hace profesionalmente puede durar hasta 24 horas, as\u00ed que no se apresure si quiere sacar lo mejor de su cecina. Despu\u00e9s de 24 horas, la cecina no s\u00f3lo ser\u00e1 m\u00e1s rica en sabor sino tambi\u00e9n m\u00e1s suave, lo cual es genial.<\/p>\n

SECADO<\/h2>\n

Despu\u00e9s de calentar el horno, aseg\u00farate de colocar el papel de aluminio para que la carne no se caiga. La mejor temperatura de precalentamiento es alrededor de 170 F. Despu\u00e9s de eso las tiras de cecina est\u00e1n listas para ser colocadas en el horno, teniendo en cuenta que las tiras no deben tocarse entre s\u00ed.<\/p>\n

Puede cerrar el horno libremente mientras se seca, pero no le har\u00e1 da\u00f1o si lo deja ligeramente abierto. La cecina debe pasar de 6 a 8 horas sec\u00e1ndose, la circulaci\u00f3n de aire adecuada se encarga de eliminar el agua de la carne, y as\u00ed secarla. Si el aire no circula correctamente, ser\u00e1 recibido con las tiras de carne cocida.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo saber que la cecina est\u00e1 lista? Despu\u00e9s de 6 o 7 horas debes sacar una tira y comprobar su textura. Si est\u00e1 crujiente y se rompe despu\u00e9s de doblarla, est\u00e1 lista para ser servida como un bocadillo de alta prote\u00edna. No olvides dejar que se enfr\u00ede despu\u00e9s de sacarla, y para conservarla, intenta usar el envase herm\u00e9tico. Para m\u00e1s recetas y rese\u00f1as sobre la cecina, vean The Jerky Joint.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cecina de vaca es un bocadillo delicioso, rico en prote\u00ednas y energizante que todo entusiasta del ejercicio y amante de la carne ha probado al menos una vez. Ya sea que te guste o no la carne seca de res, probablemente te encontraste disfrutando de este plato especial. No tienes que ser un gur\u00fa … <\/p>\n

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