{"id":73,"date":"2016-11-11T23:16:37","date_gmt":"2016-11-11T23:16:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/?page_id=73"},"modified":"2016-11-11T23:16:37","modified_gmt":"2016-11-11T23:16:37","slug":"comida-picante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/comida-picante\/","title":{"rendered":"Comida picante"},"content":{"rendered":"<p>La comida picante arrastra tras de s\u00ed una cantidad de mitos inigualables.<br \/>\nLos alimentos picantes tienen m\u00e1s cosas a su favor que en contra.<br \/>\nLa caracter\u00edstica principal de los alimentos picantes derivados del chile es su alto contenido en una sustancia qu\u00edmica denominada capsaicina, la causante de la sensaci\u00f3n de ardor y picor en cualquier contacto con la mucosa bucal, ojos y heridas abiertas. En el caso de especias indias como el curry es la curcumina sustancia que se en<span class=\"text_exposed_show\">cuentra en la c\u00farcuma, utilizada como tratamiento estomacal para la digesti\u00f3n desde la antig\u00fcedad.<\/p>\n<p>Ambos tienen propiedades anti- inflamatorias y antioxidantes.<br \/>\nSe demostr\u00f3 que la capsaicina acelera la termog\u00e9nesis, es decir, que hace que la temperatura del cuerpo aumenta, por lo que se genera un gasto de energ\u00eda o sea quemas m\u00e1s calorias.<br \/>\nEn un estudio del European Journal of Nutrition confirm\u00f3 que la capsaicina disminuye la sensaci\u00f3n de hambre ya que hace disminuir los niveles de ghrelina (hormona implicada en el apetito).<\/p>\n<p>Lucha contra el c\u00e1ncer: Numerosos estudios han demostrado que la capsaicina reduce el crecimiento de las c\u00e9lulas cancerosas. De hecho, La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud ha determinado que la tasa de mortalidad por diferentes tipos de c\u00e1ncer es menor en pa\u00edses culturalmente consumidores de picante en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses con dietas diferentes.<\/p>\n<p>PERO, como todo, en exceso, no son recomendables. En este caso en exceso significa una ingesta media de 9 o m\u00e1s jalape\u00f1os diarios, o sus equivalentes. Cuando comienzas este h\u00e1bito de consumo existen estudios que demuestran la propensi\u00f3n de los individuos estudiados a padecer c\u00e1ncer de est\u00f3mago.<\/p>\n<p>Uno mito bastante extendido es que la comida picante provoca hemorroides. Esto no es cierto. Si una persona tiene hemorroides, debe alejarse la comida picante para no aumentar la inflamaci\u00f3n de las mismas, ya que es un vaso dilatador. Pero en ning\u00fan momento es el autor.<\/p>\n<p>Lo cierto es que si se padece alguna \u00falcera de est\u00f3mago u otra afectaci\u00f3n del aparato digestivo se ha de evitar el abuso de los picantes ya que podr\u00eda sufrirse alguna irritaci\u00f3n<\/p>\n<p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La comida picante arrastra tras de s\u00ed una cantidad de mitos inigualables. Los alimentos picantes tienen m\u00e1s cosas a su favor que en contra. La caracter\u00edstica principal de los alimentos picantes derivados del chile es su alto contenido en una sustancia qu\u00edmica denominada capsaicina, la causante de la sensaci\u00f3n de ardor y picor en cualquier &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/comida-picante\/\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10673,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-73","page","type-page","status-publish","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/73","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10673"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/73\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/73\/revisions\/74"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/tngonzal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}