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<\/a>APRENDER HACIENDO - CSECT - LEARN BY DOING<\/p><\/div>\n
Columna de Opini\u00f3n, invitados (#5):<\/p>\n
La influencia Japonesa en Ecuador<\/p>\n
Autor: PEDRO FABRICIO ECHEVERR\u00cdA BRIONES<\/p>\n
2010.01.12<\/p>\n
La influencia Japonesa en el Ecuador.<\/p>\n
\"Para aquellos que no conozcan debo expresar que nuestro pa\u00eds ha recibido una gran influencia Japonesa en su cultura. Es realmente incre\u00edble ver c\u00f3mo la influencia referida nos ha moldeado y creo de manera especial que se debe a los mismos sue\u00f1os.<\/p>\n
Para una persona como yo, que creci\u00f3 en la provincia de Los R\u00edos y a veces sin canales de televisi\u00f3n los Animes fueron una manera de so\u00f1ar, ver Mazinger Z, Ultra Man y otros, era realmente una manera de proyectar la imaginaci\u00f3n.<\/p>\n
El Judo fue otro deporte que se practicaba debido a la influencia Japonesa especialmente en la ciudad de Quevedo y de vez en cuando admito que extra\u00f1ar\u00eda hacer un Randori (forma de pelea en Judo).<\/p>\n
Ahora de adulto he aprendido a apreciar su comida, especialmente el Sushi.<\/p>\n
Por ahora no quiero explicar en una rese\u00f1a sus formas sino de lo mejor que he probado en Ecuador.
\nLa comida de Sake adaptada a la ecuatoriana es incre\u00edble. Existen versiones tempura en vegetales que se comen en nuestro territorio.<\/p>\n
Resulta dif\u00edcil comparar a los restaurantes que ofrecen comida Japonesa.<\/p>\n
Los rollos del No\u00e9 Sushi Bar son excepcionales, se desaparecen en la boca, pero quien es el creador de esto: nada menos que un Lojano de nombre No\u00e9.<\/p>\n
Por otro lado, si quiere comer en el Topi Sushi con $5.00 lo puedes hacer, esto incluye: Sopita de Mariscos; rollos, tempura, y; ensalada. Lo ofrecido por el Topis Sushi es una combinaci\u00f3n de delicioso y buen precio.<\/p>\n
A mi criterio el mejor restaurante de comida Japonesa de Ecuador es la Comida del Taisama. Aqu\u00ed se puede comenzar con una entrada un Carpachio de salmones, que hace explotar, literalmente, las papilas gustativas. El rollo de maduro es algo fren\u00e9tico. Se pueden detallar bastante con las variedades tipo Drag\u00f3n Roll.<\/p>\n
La comida de ISAO, desde mi punto de vista, es el \u00fanico restaurante que mantiene una tradici\u00f3n Japonesa y poco definida a la fusi\u00f3n con nuestra cultura.<\/p>\n
La comida del Matsuri se destaca especialmente por el Tempayaqui y el show de su preparaci\u00f3n.
\nEn Quito halle una Perla culinaria que se llama Sukko, en este restaurante prob\u00e9 un *_\"Rollo de Fritada\"_*, con salsa de cebolla y aguacate... Aquello es un ejemplar de comida fusi\u00f3n del arte andino y el arte japon\u00e9s mediante un rollo. La salsa de soya picante complementa muy bien a nuestro aj\u00ed de gallinazo.<\/p>\n
Para aquellos que creen que la costumbre Japonesa no nos influye, apunto que en nuestra \u00a0Televisi\u00f3n Nacional la novela m\u00e1s vista es el \"Rey del Caf\u00e9\", la cual es netamente Japonesa.\" - Fabricio Echeverr\u00eda.<\/p>\n
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<\/a>PEDRO FABRICIO ECHEVERR\u00cdA BRIONES <\/p><\/div>\n
Para reflexionar con los trabajos de Fabricio Echeverr\u00eda, acceder:<\/p>\n
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