{"id":125,"date":"2011-11-08T11:48:16","date_gmt":"2011-11-08T11:48:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/?p=125"},"modified":"2011-11-22T17:26:50","modified_gmt":"2011-11-22T17:26:50","slug":"125","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/2011\/11\/08\/125\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #ff0000\">PLATOS T\u00cdPICOS DE ECUADOR<\/span><\/h1>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" title=\"Hornado de Chancho\" src=\"http:\/\/recetasdemiabuela.wikispaces.com\/file\/view\/hornadochancho1408.jpg\/238070685\/hornadochancho1408.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"350\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong> A pesar de ser un pa\u00eds peque\u00f1o, la gastronom\u00eda de Ecuador es bastante variada, esto se debe a que dentro del pa\u00eds se encuentran cuatro regiones naturales (costa, Andes, amazon\u00eda e insular) las cuales tienen diferentes costumbres y tradiciones. En base a las regiones naturales del pa\u00eds se subdividen los diferentes platos t\u00edpicos e ingredientes principales.<\/strong><\/span><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" title=\"Fanesca Ecuatoriana\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/4\/43\/Fanesca.jpg\/800px-Fanesca.jpg\" alt=\"\" width=\"220\" height=\"200\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" title=\"Ceviche Ecuatoriano\" src=\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/6\/66\/Ceviche_ecuador.JPG\/799px-Ceviche_ecuador.JPG\" alt=\"\" width=\"220\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong>El pescado que suele comerse en la costa ecuatoriana es conseguido de las aguas del Oc\u00e9ano Pac\u00edfico o de los innumerables r\u00edos navegables de la zona. Entre los principales platos elaborados con pescado se encuentran:<br \/>\n<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong><span style=\"color: #ff0000\">el encebollado.<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #ff0000\">el encocado.<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #ff0000\">el ceviche.<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #ff0000\">el bollo.<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #ff0000\">la fanesca.<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #ff0000\">el sancocho de pescado.<\/span><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"font-weight: bold\" title=\"Fritada de Cerdo\" src=\"http:\/\/k02.kn3.net\/510DF4025.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"350\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong>Se suele comer carne de res, borrego\u00a0y chivo. Algunos platos se combinan con verduras como el seco que son trozos de carne servida con arroz. Dentro de los platos ex\u00f3ticos se tiene el cuy, que suele comerse asado en las celebraciones de ciertas partes del pa\u00eds. La carne de chancho, conocida en otros pa\u00edses como carne de cerdo o lech\u00f3n\u00a0se come en varios lugares del pa\u00eds, participa en la elaboraci\u00f3n de diversos platos, algunos de ellos como fritada, hornado, chugchucaras.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" title=\"Yahuarlocro Ecuatoriano\" src=\"http:\/\/ecuador.pordescubrir.com\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/recetayahuarlocro.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong>Es de destacar de la cocina de Ecuador los caldos\u00a0que suelen prepararse con verduras muy diversas y carne de gallina,<\/strong><strong>son frecuentemente servidos en los mercados callejeros como desayuno. Algunos de ellos son muy populares como el Yahuarlocro que es una sopa\u00a0de papas\u00a0que lleva como ingrediente particular carne de borrego y una salsa especial con sangre de borrego o cordero.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"Seco de Carne\" src=\"http:\/\/images.quebarato.com.ec\/T440x\/feria+de+comidas+tipicas+diciembre+2010+quito+pichincha+ecuador__5D3C2F_3.jpg\" alt=\"\" width=\"220\" height=\"200\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" title=\"Seco de Pollo\" src=\"http:\/\/laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2008\/02\/seco-de-pollo2.JPG\" alt=\"\" width=\"220\" height=\"200\" \/><br \/>\n<span style=\"color: #ff0000\"><strong> Los aguardientes de ca\u00f1a son muy populares en la provincia del Azuay y la provincia de Manab\u00ed donde se elaboran diversas bebidas alcoh\u00f3licas como el llamado currincho, la guanchaca, el quemado o canelazo que es a base de canela y la famosa Ca\u00f1a; ciertas bebidas de estas provincias llevan aderezos de frutos y productos nativos como la miel y la grosella y muchos c\u00edtricos como la naranja, mandarina, lim\u00f3n e injertos de estas frutas con otras, incluso se mezclan con agua de flores nativas y hojas de otros frutos medicinales y ex\u00f3ticos como la hierba luisa o la manzanilla. Otra bebida es el p\u00e1jaro azul que es aguardiente de ca\u00f1a de az\u00facar mezclado con las c\u00e1scara de la mandarina, que al hervir le da ese color azulado. En especial la chicha que es un preparado a base de yuca, mote o ma\u00edz.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" title=\"Aguardiente de Ecuador\" src=\"http:\/\/www.tualimentacioninternacional.com\/images\/aguardiente-Chapeu-de-Palha-t.gif\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"630\" \/><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PLATOS T\u00cdPICOS DE ECUADOR A pesar de ser un pa\u00eds peque\u00f1o, la gastronom\u00eda de Ecuador es bastante variada, esto se debe a que dentro del pa\u00eds se encuentran cuatro regiones naturales (costa, Andes, amazon\u00eda e insular) las cuales tienen diferentes costumbres y tradiciones. En base a las regiones naturales del pa\u00eds se subdividen los diferentes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6944,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-125","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6944"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":128,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125\/revisions\/128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/wmartine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}