Brownies de Chocolate

Ingredientes:

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 taza de cocoa en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

Preparación:

  1. Preparar un molde para hornear de 8 pulgadas cuadradas engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina.
  2. En una olla mediana a fuego medio, derretir la mantequilla.
  3. Agregar el azúcar, la cocoa en polvo y la sal a la olla y mezclar bien.
  4. Agregar los huevos a la olla y mezclar bien hasta que estén completamente incorporados.
  5. Agregar la harina y la vainilla a la olla y mezclar bien hasta que la mezcla esté suave.
  6. Agregar las chispas de chocolate semidulce a la olla y mezclar bien.
  7. Verter la mezcla de brownie en el molde preparado y hornear a 350°F durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del brownie salga limpio.
  8. Dejar enfriar el brownie durante unos minutos antes de cortarlo en porciones y servir.

Consejos:

  • Se pueden agregar nueces picadas o coco rallado a la mezcla de brownie para variar el sabor.
  • Los brownies se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días.

Variaciones:

  • Se pueden hacer brownies de chocolate blanco utilizando chips de chocolate blanco en lugar de chips de chocolate semidulce.
  • Se pueden agregar diferentes ingredientes a la mezcla de brownie, como malvaviscos, caramelo o frutos secos, para crear sabores únicos.

¡Que disfrutes de tus deliciosos brownies de chocolate!

 

Pollo a la Parrilla

Ingredientes:

  • 4 piezas de pollo (muslo y contramuslo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

  1. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
  2. Colocar el pollo en un tazón grande y cubrir con la marinada de aceite de oliva. Mezclar bien para cubrir todas las piezas de pollo.
  3. Cubrir el tazón con papel de plástico y refrigerar durante al menos 1 hora o hasta 24 horas para que el pollo se marine.
  4. Preparar la parrilla para cocinar a fuego medio-alto.
  5. Sacar el pollo de la marinada y desechar la marinada.
  6. Cocinar el pollo en la parrilla durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido.
  7. Retirar el pollo de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos:

  • Se puede agregar otras especias a la marinada, como orégano, tomillo o pimentón para variar el sabor.
  • Se puede usar una parrilla de carbón o gas para cocinar el pollo.

Variaciones:

  • Se pueden agregar otros ingredientes a la marinada, como mostaza dijon, jugo de limón o salsa de soya para variar el sabor.
  • Se pueden agregar diferentes guarniciones al pollo a la parrilla, como ensaladas, papas al horno o vegetales a la parrilla.

¡Que disfrutes de tu delicioso pollo a la parrilla!

 

Ensalada de Quinoa

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de caldo de pollo o agua
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 taza de aceitunas negras picadas
  • 1/4 taza de hojas de perejil picadas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

  1. Enjuagar la quinoa bajo agua fría en un colador de malla fina y escurrir bien.
  2. En una olla mediana, llevar el caldo de pollo o agua a ebullición. Agregar la quinoa y reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la quinoa esté suave y se haya absorbido todo el líquido.
  3. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.
  4. En un tazón grande, mezclar la quinoa cocida con el pepino picado, los tomates cherry cortados por la mitad, el pimiento rojo picado, la cebolla roja picada, las aceitunas negras picadas y las hojas de perejil picadas.
  5. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
  6. Agregar la mezcla de aderezo de limón a la ensalada de quinoa y mezclar bien para cubrir todos los ingredientes.
  7. Refrigerar la ensalada de quinoa durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejos:

  • Se pueden agregar otras verduras a la ensalada de quinoa, como aguacate, maíz, espinacas o rábanos.
  • La ensalada de quinoa se puede servir fría o a temperatura ambiente.
  • Disfruta de esta receta de ensalada de quinoa

 

Sopa de Tomate Casera

Ingredientes:

  • 2 libras de tomates maduros
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Lavar los tomates y cortar en cuartos.
  3. Colocar los tomates en una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
  4. Hornear los tomates durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y suaves.
  5. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.
  6. Agregar los tomates asados a la olla y mezclar bien.
  7. Agregar el caldo de pollo, el azúcar y la sal a la olla y mezclar bien.
  8. Llevar la sopa a ebullición y luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.
  9. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco antes de usar una batidora de mano para mezclar la sopa hasta que quede suave.
  10. Agregar la crema de leche a la sopa y mezclar bien.
  11. Calentar la sopa a fuego medio-bajo antes de servir. Servir caliente, decorado con perejil fresco picado por encima.

Consejos:

  • Se pueden agregar otras verduras a la sopa, como zanahorias o apio, para variar el sabor.
  • La sopa se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días antes de calentar y servir.

Variaciones:

    • Para una versión vegetariana, se puede usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
    • Se pueden agregar especias como orégano, tomillo o albahaca a la sopa para variar el sabor.

Ensalada César Clásica

Ingredientes:

  • 1 lechuga romana
  • 1/2 taza de crutones de pan
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta negra

Preparación:

  1. Lavar y secar la lechuga romana y cortar en trozos grandes.
  2. En una sartén, tostar los crutones de pan a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y crujientes.
  3. En un tazón pequeño, batir el huevo con un tenedor.
  4. Agregar el ajo picado, la mostaza dijon, el jugo de limón y la sal y pimienta negra al gusto.
  5. Continuar batiendo y agregar lentamente el aceite de oliva hasta que se forme una emulsión espesa.
  6. Agregar la mitad del queso parmesano rallado a la emulsión y mezclar bien.
  7. En un tazón grande, mezclar la lechuga romana con la mitad de la emulsión y mezclar bien para cubrir todas las hojas.
  8. Dividir la ensalada en platos individuales y agregar los crutones de pan encima.
  9. Esparcir el resto del queso parmesano rallado sobre la ensalada y agregar una cucharada de emulsión restante sobre cada plato.

Consejos:

  • Se puede agregar pollo a la ensalada para una versión más sustanciosa.
  • Se pueden hacer los crutones de pan caseros cortando pan en cubos pequeños y tostándolos en el horno durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Variaciones:

  • Se pueden agregar otros ingredientes a la ensalada como tomates cherry, cebollas rojas en rodajas, aguacate o huevos duros.
  • Se puede hacer una versión vegetariana de la emulsión utilizando mayonesa en lugar de huevo.

¡Que disfrutes de tu deliciosa ensalada César clásica!

 

Brownies de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3/4 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo.
  3. Una vez que la mantequilla esté derretida, retirar la olla del fuego y agregar el azúcar. Mezclar bien hasta que esté combinado.
  4. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  5. Agregar la harina, el cacao en polvo, la sal y el extracto de vainilla a la olla y mezclar bien hasta que esté combinado.
  6. Agregar las chispas de chocolate a la mezcla y mezclar bien.
  7. Cubrir una bandeja para hornear con papel de horno y verter la mezcla en la bandeja.
  8. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente húmedo.
  9. Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar en cuadrados y servir.

Consejos:

  • Para una versión más rica, se pueden agregar nueces picadas o caramelo a la mezcla de brownie antes de hornearla.
  • Para una textura más suave, se puede tamizar la harina y el cacao en polvo antes de agregarlos a la mezcla.

Variaciones:

  • Se pueden agregar diferentes tipos de chispas de chocolate para variar el sabor del brownie, como chispas de chocolate blanco o negro.
  • Para una versión más saludable, se pueden usar harina de trigo integral y azúcar morena en lugar de harina de trigo y azúcar blanca.

¡Que disfrutes de tus deliciosos brownies de chocolate!

 

Lasaña de Carne

Ingredientes:

  • 12 láminas de lasaña
  • 1/2 kg de carne molida
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino tinto
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Cocinar las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.
  3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.
  4. Agregar la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté dorada y cocida por completo. Escurrir el exceso de grasa.
  5. Agregar la salsa de tomate y el vino tinto a la sartén y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
  6. Cubrir el fondo de una fuente para horno con una capa de láminas de lasaña cocidas.
  7. Agregar una capa de la mezcla de carne molida sobre las láminas de lasaña y esparcir una capa de queso mozzarella rallado por encima.
  8. Repetir las capas de láminas de lasaña, mezcla de carne molida y queso mozzarella rallado hasta que se haya usado todo.
  9. Cubrir la última capa con una mezcla de queso parmesano rallado y queso mozzarella rallado.
  10. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  11. Retirar la fuente del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Consejos:

    • Para una lasaña más sabrosa, se puede agregar una capa de espinacas frescas o champiñones salteados a la mezcla de carne molida.
    • La lasaña se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 días antes de hornearla.

Risotto de Champiñones

 

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz arborio
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de champiñones frescos, cortados en rodajas
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
  • Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

  1. En una olla grande, calentar el caldo de pollo a fuego medio-bajo y mantenerlo caliente.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.
  3. Agregar los champiñones a la sartén y cocinar durante 5 minutos, o hasta que estén dorados.
  4. Agregar el arroz a la sartén y mezclar bien para cubrir los granos con la mezcla de champiñones. Cocinar durante 2 minutos, o hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
  5. Agregar el vino blanco a la sartén y cocinar hasta que se haya evaporado por completo.
  6. Comenzar a agregar el caldo de pollo caliente a la sartén, una taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que el líquido se haya absorbido antes de agregar más.
  7. Cocinar el risotto durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté suave y cremoso.
  8. Retirar la sartén del fuego y agregar la mantequilla y el queso parmesano rallado. Mezclar bien para combinar los sabores.
  9. Servir el risotto caliente, decorado con perejil fresco picado por encima.

Consejos:

  • Es importante agregar el caldo de pollo caliente poco a poco para que el arroz tenga tiempo de absorber el líquido y cocinarse correctamente.
  • Si se desea, se puede agregar un poco de crema de leche al final para darle un toque extra de cremosidad.

Variaciones:

  • Se pueden agregar otros ingredientes a la mezcla,

Pescado al Horno con Verduras

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado (merluza, dorada o lubina)
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
  • Jugo de limón
  • 4 ramitas de romero fresco

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar los pimientos y las cebollas en tiras finas y picar los tomates y los ajos.
  3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar las cebollas y los ajos y saltear hasta que estén dorados.
  4. Agregar los pimientos y los tomates a la sartén y cocinar durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
  5. Colocar los filetes de pescado en una bandeja de horno y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
  6. Cubrir los filetes de pescado con la mezcla de verduras y colocar una ramita de romero fresco sobre cada filete.
  7. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén doradas.
  8. Retirar la bandeja del horno y servir los filetes de pescado con las verduras por encima.

Consejos:

  • Para evitar que el pescado se pegue a la bandeja de horno, se puede cubrir con papel de horno antes de colocar los filetes.
  • Si se prefiere una salsa más espesa, se puede agregar una cucharada de maicena a la mezcla de verduras antes de colocarla sobre los filetes de pescado.

Variaciones:

  • Se pueden agregar otras verduras como zanahorias, calabacines o champiñones a la mezcla para darle más sabor y nutrientes.
  • Se pueden usar otros tipos de pescado como salmón, bacalao o trucha para variar el sabor de la receta.

¡Que disfrutes de tu delicioso pescado al horno con verduras!</

Sopa de Tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta negra
  • Crema de leche (opcional)
  • Crutones (opcional)

Preparación:

  1. Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo.
  2. Lavar los tomates y cortarlos en trozos grandes.
  3. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.
  4. Agregar los tomates troceados y la cucharada de azúcar a la olla. Mezclar todo bien y cocinar por 10 minutos, o hasta que los tomates se hayan ablandado.
  5. Agregar el caldo de pollo a la olla y mezclar bien. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco. Usando una batidora de mano o un procesador de alimentos, triturar los ingredientes hasta obtener una sopa suave.
  7. Volver a calentar la sopa antes de servir y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
  8. Para servir, se puede añadir una cucharada de crema de leche y crutones por encima de la sopa.

Consejos:

  • Para pelar los tomates fácilmente, hacer una incisión en forma de cruz en la parte inferior del tomate y sumergirlo en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Luego, retirarlo del agua y pelarlo con cuidado.
  • Para una sopa más cremosa, se puede agregar media taza de leche o crema de leche a la olla antes de triturar los ingredientes.

Variaciones:

  • Para una sopa más picante, se puede agregar una pizca de chile rojo en polvo a la olla junto con los tomates y la cebolla.
  • Para una sopa más nutritiva, se pueden agregar verduras como zanahorias, apio o pimientos en la olla junto con los tomates y