La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La agricultura orgánica involucra mucho más que no usar agroquímicos. En Centroamérica se está produciendo una gran variedad de productos agrícolas orgánicos para exportación.

¿Cuáles son los principales requisitos?

Existen requisitos específicos para certificar la producción orgánica de la mayoría de los cultivos, animales, cría de peces, cría de abejas, actividades forestales y cosecha de productos silvestres. Las reglas para la producción orgánica contienen requisitos relacionados con el período de transición de la finca (tiempo que la finca debe utilizar métodos de producción orgánicos antes de que pueda certificarse; que es generalmente de 2 a 3 años). Entre los requisitos están la selección de semillas y materiales vegetales; el método de mejoramiento de las plantas; el mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el reciclaje de materias orgánicas; el método de labranza; la conservación del agua; y el control de plagas, enfermedades y malezas. Además, se han establecido criterios sobre el uso de fertilizantes orgánicos e insumos para el control de plagas y enfermedades. Con respecto a la producción de animales, normalmente hay requisitos sobre la sanidad de los animales, su alimentación, reproducción, condiciones de vida, transporte y procedimientos para sacrificarlos.

¿Cómo obtener la certificación?

Las normas para la agricultura orgánica son creadas principalmente por agencias certificadoras privadas, pero también muchos países han creado normas nacionales. En Centroamérica, el gobierno de Costa Rica ha establecido sus propias reglas y los otros países están en el proceso de crear y poner en práctica las suyas, con el fin de apoyar al sector de la agricultura orgánica. Europa, Estados Unidos y Japón tienen normas nacionales y si los productores desean exportar sus productos a estos mercados deben cumplir los requisitos de etiquetado orgánico de los países importadores.

La selección de la agencia certificadora es muy importante. La agencia que escoja el productor debe estar reconocida oficialmente y ser de confianza para el comprador en el país importador. Las agencias certificadoras nacionales a menudo son menos costosas que las agencias internacionales, pero podrían no ser tan conocidas en algunos mercados extranjeros. El período de transición de la finca para obtener la certificación orgánica a veces resulta costoso para el productor, ya que mientras pasan los 2-3 años el producto se vende a su precio convencional, pero el productor tiene que cumplir con los principios de la producción orgánica, lo cual puede aumentar sus costos de producción y disminuir su productividad, al menos al principio. Para bajar el costo de la certificación, los productores pueden agruparse y crear un sistema de control interno, siempre y cuando cumplan con ciertos requisitos. Al hacer esto, es importante que los productores tengan en cuenta que deben confiar y trabajar juntos, ya que dependerán mucho unos de otros.

FUENTE CITADA: http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s03.htm

¿Qué es un Biofertilizante?

Es un producto que aporta PGPR (promotores de crecimiento) activas capaces de aumentar el rendimiento de su cultivo. A diferencia de los Inoculantes, los Biofertilizantes tienen un mayor espectro de aplicación y no generan estructuras diferenciadas cuando se produce la interacción simbiótica. De todos modos, la experiencia de Green Quality S.A. permitió optimizar las formulaciones y la selección de cepas de los distintos productos de la línea PGPR para lograr los máximos rendimientos en los cultivos en que se aplica cada producto.

La mayoría de los PGPR son bacterias de vida libre benéficas para ciertos tipos de cultivos. Este es el caso de Pseudomonas fluorescens y Azospirillum brasilense. Existen muchas otras bacterias y microorganismos PGPR, pero no tienen un efecto tan ampliamente reconocido como promotoras de crecimiento vegetal. Estamos trabajando para incorporar otros PGPR tan prometedores como los ya incorporados.

Los Rizobios son también PGPR, por promover el crecimiento vegetal aunque en plantas específicas. Green Quality S.A. desarrolló el primer promotor de crecimiento Tribacterial específico para soja que incluye los PGPR Bradyrhizobium japonicum, Pseudomonas fluorescens y Azospirillum brasilense. Este producto combina las ventajas de la Inoculación y la Biofertilización en Soja, otra vez, permitiendo su aplicación en un solo paso.

¿Qué significa PGPR ? -promotores de crecimiento-

La sigla PGPR proviene del inglés: Plant Growth Promoting Rhizobacteria y hace referencia a las bacterias del suelo que tienen la capacidad de promover el crecimiento de las plantas.

Bajo condiciones de manejo apropiado, estas bacterias aumentan la productividad de los cultivos.

Los PGPR (promotores de crecimiento) son habitantes naturales del suelo, no patógenas que se asocian a las raíces de numerosas especies vegetales aprovechando las sustancias excretadas por las raíces y proveyendo a su vez a las plantas de sustancias que promueven su crecimiento. Además, pueden proteger a la planta contra el ataque de patógenos, funcionando así como biocontroladores, otro efecto benéfico que puede traducirse en mejores rendimientos.

A pesar de encontrarse libremente en los suelos, sólo cuando se aplican a las semillas o a las raíces en condiciones óptimas son capaces de producir beneficios agronómicos importantes, incrementando el rendimiento de los cultivos en valores entre 5 a 30% sobre los controles no biofertilizados. Estas condiciones óptimas son: a) números elevados; b) condiciones fisiológicas de crecimiento bacteriano apropiado, y c) cepas específicas productoras de fitorreguladores.

FUENTE CITADA: http://www.greenquality.com.ar/spa/bio.php#biofertilizante

El aumento mundial en el precio de los alimentos: ¿cómo enfrentar el problema?

Nuevas y potentes fuerzas de cambio en la ecuación alimentaria mundial están transformando el consumo, la producción y los mercados de alimentos. A diferencia del patrón que predominó en las últimas décadas, hoy día, el sistema agrícola mundial está en gran medida impulsado por la demanda.

Debido al aumento de los ingresos en las economías emergentes, la globalización y la urbanización, la demanda de productos agrícolas seguirá creciendo y se desplazará hacia productos básicos de alto valor. Es probable que continúe el elevado consumo mundial de cereales, impulsado en parte por la expansión de los biocombustibles y la demanda de alimentos para ganado. En ese sentido, el International Food Policy Research Institute (IFPRI) ha proyectado que para 2015 la demanda de cereales aumentará hasta en un 20 por ciento en todas las regiones1.

La lenta respuesta de la producción

Del lado de la oferta, el crecimiento general de la productividad agrícola ha sido demasiado lento para hacerle frente al aumento de la demanda. Entre el 2000 y el 2006, la oferta de cereales creció en un escaso 8 por ciento y las reservas cayeron a niveles bajos. La respuesta de la producción a los altos precios se ve entorpecida principalmente por limitaciones en materia de tierras cultivables y de agua, así como por una insuficiente inversión en la innovación agrícola.

Una mayor producción –impulsada por mejores rendimientos y no por expansiones de la superficie cultivada– y una mejor productividad requieren inversiones considerables en la investigación y el desarrollo, los servicios y los sistemas de suministro de insumos. El cambio climático y el rápido crecimiento demográfico intensifican aún más la necesidad de aumentar la inversión en la ciencia y tecnología agrícola. Aún así, el crecimiento del gasto público mundial en la investigación y el desarrollo agrícolas ha disminuido, especialmente en los países desarrollados.

Otros factores importantes que explican los aumentos drásticos de los precios de productos agrícolas son los factores negativos que han impactado la producción (por ejemplo, la sequía en Australia) y las bajas reservas de granos, lo que hace que los mercados sean más volátiles. El flujo de capital especulativo de los inversionistas financieros, quienes están cada vez más interesados en los precios crecientes de los productos básicos, también contribuye a aumentar la volatilidad de los precios de los alimentos.

FUENTE CITADA: http://ictsd.org/i/news/15955/

En muchas ocasiones sembramos alguna planta, pero a medida que esta va creciendo en la mayoria de los casos, el macetero en el que lo hemos sembrado inicialmente va quedando pequeño, así que tenemos que transplarlo a uno de mayor tamaño, es por eso que les he puesto este vídeo para que lo puedan hacer, espero que les sea de mucha utilidad.

Dentro de los objetivos generales de la FAO es el de satisfacer las necesidades alimenticias para el rápido crecimiento demográfico mundial. Considero que para suplir esas demandas, como primer punto deberíamos capacitar a nuestros campesinos, lo que se conoce como Desarrollo Rural, para transferir nuevas técnicas y nuevos métodos de trabajo, con la finalidad de mejorar su producción.

El siguiente aporte que les hago, es porque considero que mucha gente decide hablar acerca de cultivos transgénicos, pero sin embargo en muchos de los casos no se tiene idea de lo que se habla, el siguiente vídeo nos muestra de manera breve como se obtiene un cultivo transgénico, después de verlo, espero que saquen sus propias conclusiones de si son o no son verdaderamente perjudiciales para la salud humana.

Entre una de las primeras informaciones que me gustaría compartir con ustedes, es la elaboración de una compostera, la misma que nos servirá para obtener el compost, que será nuestro sustrato para los futuros cultivos que vamos a sembrar, decidí colocar esta información ya que muchos no se deciden a empezar a hacer agricultura por no saber de donde sacar el sustrato, espero que les ayude mucho la información.