Dulces proveniente de Rocafuerte
Los mejores dulces se elaboran en este cantón Rocafuerte. Se preparan más de 300 variedades.
Los más buscados son los alfajores, bocadillos, dulces de guineo, de higo, camote, el rompope, y muchas otras delicias que han cruzado las fronteras de Manabí y el país.
Corviches de pescado
INGREDIENTES: 3 plátanos verdes, 1/2 libra de corvina o atún, 1 taza de maní molido, 2 cebolla colorada, 1 pimiento verde, 2 tomates, pimienta negra al gusto, comino al gusto, 1 cucharadita de ajo, sal al gusto, 1 cucharadita de achiote, 3 ramita de cilantro, es de esta manera que se prepara el delicioso CORVICHE
Empanadas de verde rellenas de carne o de queso
Las empanadas de verde con queso son una de mis empanadas favoritas, se preparan con una masa de plátano verde y se rellenan con queso, carne o mariscos. Se pueden servir para el desayuno, para el cafecito de la tarde, y también como aperitivo
Dulce de las tres leche
Ingredientes:
Bollos de chancho
Las humitas son pastelitos envueltos que se preparan con choclos o maiz tierno y queso, se cocinan en las hojas del mismo maiz al vapor.