2 CUCHARADAS DE TALLITOS DE APIO CORTADOS PEQUEÑOS
1 RAMA DE CEBOLLA BLANCA CORTADA FINAMENTE
11/2 TAZA DE ACEITUNAS NEGRAS
2 LIMONES (JUGO)
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA PARA ENSALADA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
EN UNA ENSALADERA PONER TODOS LOS INGREDIENTES, ROCIARLOS CON JUGO DE LIMÓN, ACEITE, SAL Y PIMIENTA. MEZCLARLOS CON CUIDADO. REFRIGERAR HASTA EL MOMENTO DE SERVIR, DECORAR CON ACEITUNAS NEGRAS.
EN UNA FUENTE HONDA DE PREFERENCIA TRANSPARENTE, PONER LAS HOJAS DE LAS DOS LECHUGAS. APARTE LICUAR 3/4 TAZAS FRUTILLAS , RESERVANDO EL OTRO 1/4 DE TAZA CON EL VINAGRE DE CEREZAS Y EL ACEITE. AÑADIR LA SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
AL MOMENTO DE SERVIR, VERTER ESTA MEZCLA SOBRE LAS HOJAS DE LECHUGA Y MEZCLAR CON CUIDADO. DECORAR CON LOS PALITOS DE QUESO Y CON EL 1/4 DE TAZAS DE FRUTILLAS QUE RESERVÓ.
