1 taza de galletas de soda triturada (unas 20 galletas)
1/4 de cucharadita de sal
2 tazas de granos de choclo molidos o licuados
1/4 de taza cebolla picada
pimienta negra al gusto
1 frasco de 2 onzas de chiles morrones picados
1 cucharada de aceite
1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación
Precalentar el horno a 350°F.
En un recipiente mezclar los granos de choclos molidos, el huevo batido, la cebolla picada, las ¾ de taza de galletas trituradas, sal y pimienta al gusto. Pasarlos a un molde engrasado ligeramente,
Tomar el ¼ de taza de galletas trituradas que se reservo con la cucharada de aceite y espolvorear sobre el molde con la mezcla total.
Hornear a 350°F durante una hora exacta o hasta que al insertar un cuchillo fino en el centro salga limpio. Sacar del horno, espolvorear el perejil, decorarlo con los chiles dulces o pimientos rojos y dejar reposar unos diez minutos antes de servir.
SE LAVAN BIEN LAS HOJAS DE ESPINACAS, SE LES RETIRA EL TALLITO Y SI SON GRANDES SE LAS TROCEA UN POCO CON LAS MANOS. MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES SECOS, RESERVANDO LOS HUEVOS DUROS PARA DECORARLA.
OTRO ADEREZO:
1/2 TAZA DE YOGURTH NATURAL
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
1/4 CUCHARADA DE MOSTAZA
PIMIENTA Y SAL AL GUSTO
EN UN RECIPIENTE PEQUEÑO MEZCLAR LOS INGREDIENTES Y LISTO PARA MEZCLAR CON LA ENSALADA.
