CERDO AGRIDULCE
500 gramos de carne de cerdo cortado en tiras de un centímetro.
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de jerez
1/2 pepino cortado en trozos
harina
aceite
pimiento verde y rojo cortados en trozos
cebolla perla cortado en trozos
1/2 taza de vinagre blanco
1 taza de agua
1/4 de taza de salsa de tomate
1/3 de taza de azúcar morena
Adobar los trozos de cerdo con el jerez y la salsa de soya. Empanizarlo con la harina y freirlo. Dejar escurrir. Aparte saltear los pimientos con la cebolla, añadir el pepino, vinagre, agua, salsa de tomate, azúcar y un poquito de maicena disuelta en agua o caldo de pollo. Dejar cocer hasta que espese. Servir con arroz blanco.
De la cocina de Lulú
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