1/2 tomate picadito en cubos
1/2 cebolla paiteña picadita en cubos
2 cucharadas de cebollines picados finos
1 pimiento rojo o aji picado en rodajitas
1 taza de jugo de naranjas agria (puede ser naranja con limón)
1 cucharada de culantro y perejil picado finito
1/2 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar morena o panela
1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en un bol, mezclar bien y dejar reposar por una hora antes de servir sobre los trozos de hornado de cerdo caliente.
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