MAJARISCO A LO ECUATORIANO – DE LA COCINA DE LULÚ

MAJARISCO A LO ECUATORIANO

2 VERDES

10 CAMARONES MEDIANOS

4 CALAMARES PEQUEÑOS Ó MEDIA TAZA DE AROS DE CALAMAR

4 MEJILLONES EN SU CONCHA

4 ALMEJAS EN SU CONCHA

2 DIENTES DE AJO

1/2 COPA DE VINO BLANCO

1 CUCHARADITA DE AJI

1 CUCHARADA DE MAICENA

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO


FREIR LOS VERDES Y MAJARLOS.  COLOCARLO EN DOS PLATOS HONDOS  Y RESERVAR.

EN UNA SARTÉN PONER EL ACEITE Y SALTEAR LOS DIENTES DE AJO PICADITOS, AÑADIR EL AJI, EL VINO BLANCO, LA MAICENA DISUELTA EN 1 CUCHARADA DE AGUA Y SALPIMENTAR.  AÑADIR LOS MARISCOS Y DEJARLO EN EL FUEGO POR UNOS 5 MINUTOS. DE INMEDIATO VERTER  TODA LA MEZCLA CALIENTE SOBRE LA BASE DE VERDE MAJADO,  COMPARTIENDO EN LOS DOS PLATOS Y SERVIR.


DE LA COCINA DE LULÚ

http://www.blog.espol.edu.ec/lacocinadelulu/

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