SALSA CHIMICHURRI

1/4 DE TAZA DE PEREJIL FRESCO PICADO

3 DIENTES DE AJO FINAMENTE PICADOS

1/2 TAZA DE VINAGRE

2 CUCHARADAS DE ORÉGANO SECO

1/2  TAZA DE ACEITE DE OLIVA

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES EN UN RECIPIENTE CERRADO Y DEJARLA REPOSAR MÍNIMO POR DOS HORAS ANTES DE USARLA EN LA  CARNE A LA PARRILLA.

SALSA DE  TRES PIMIENTOS

1 PIMIENTO VERDE PICADO EN CUADRITOS

1 PIMIENTO AMARILLO PICADO EN CUADRITOS

1 PIMIENTO ROJO PICADO EN CUADRITOS

1 TOMATE PELADO, SIN PEPAS, PICADO EN CUADRITOS

1 TAZA DE ACEITE

1/2 TAZA DE VINAGRE

2 DIENTES DE AJO PICADOS FINITOS

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES PONERLO EN UN RECIPIENTE CERRADO Y GUARDARLO EN LA EFRIGERADORA POR ESPACIO DE TRES HORAS.

SALSA DE MOSTAZA

2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA

2 CUCHARADAS DE MAICENA O HARINA DE TRIGO

1 TAZA DE LECHE

1/2 TAZA DE CREMA DE LECHE

2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN

1 CUCHARADITA DE MOSTAZA

1 PISCA DE NUES MOSCADA

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

EN UNA OLLA PEQUEÑA DERRETIR LA MANTEQUILLA, AGREGAR LA HARINA, REVOLVER, AGREGAR LA LECHE HASTA QUE ESPESE. PONER SAL, PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA. APAGAR LA HORNILLA Y AÑADIR LA CREMA, EL JUGO DE LIMÓN Y LA MOSTAZA. REVOLVER Y LISTO PARA SERVIR CON LA PARRILLADA.