2 tazas de pasta corta cocina (coditos o tornillos)

1/2 taza de queso mozarella en cubos

1/2 taza de queso gruyere en cubos

30 gramos de salami ahumado en rodajas o en cubos

1/4 de taza de aceitunas verdes sin pepas

1/4 de taza de aceitunas negras sin pepas

1/4 de taza de cebolla perla en cuadritos

1/4 de taza de pimientos rojos de frasco

lechuga o espinaca

SALSA VINAGRETA

1/4 de taza de vinagre balsámico

2 cucharadas de albahaca finamente picada

3 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Hacer la vinagreta mezclando todos los ingredientes de la misma y dejarlos reposar un rato.

En un bol, mezclar todos los ingredientes de la ensalada y añadir la vinagreta.  Servir sobre una base de lechuga o de espinacas.