Ingredientes para Raviolis rellenos de carne
1 Unidades de Masa para raviolis
350 Gramos de Lomo de res
1 Unidades de Pimentón rojo
40 Mililitros de Salsa soya
1 Unidades de Cebolla blanca
1 Cuchara postre de Pasta de Ajo
1 Pizca de Pimienta negra
Salsa
120 Gramos de Crema de leche
1 Cucharadita de Oregano
1 Pieza de Sal y Pimienta
½ Vaso de Vino blanco
½ Taza de Queso parmesano
Pasos para preparar Raviolis rellenos de carne
1.El primer paso para realizar nuestra receta de raviolis caseros es prealistar los ingredientes. Consulta en detallé cómo hacer la masas de raviolis y la pasta de ajo.
2.Lleva una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva, agrega el pimentón y la cebolla blanca con un poco de pimienta y ajo.
3.Agrega el lomo cortado en cuadros al sartén para continuar con el relleno de raviolis caseros de carne. Sofríe todo muy bien.
4.Añade la salsa soya y deja que se cocine muy bien la carne, retírala y deja enfriar la preparación para poder empezar a armar los raviolis.
5.Con el relleno ya a una temperatura ambiente, lleva a un bol y procesa el sofrito hasta conseguir una mezcla homogénea y se integren bien los ingredientes de la receta.
6.Estira bien la masa de ravioles, déjala delgada con un grosor mínimo, como se observa en la fotografía y corta dos piezas.
7.Añade un poco del relleno con una cucharita y distribuye cada porción dejando espacios para que no se peguen los raviolis. Luego, adiciona encima la otra masa de raviolis y pega muy bien las dos porciones de masas para que no se salga el relleno cuando estemos cocinándolos.
8.Corta los raviolis de carne y añade un poco de harina de trigo para que no se peguen, ya que estamos trabajando con pastas de masa fresca.
9.Para cocerlos, lleva una olla con agua a fuego medio y una vez veamos que esta el agua a punto de ebullición añade los raviolis y deja cocinar durante unos 5 a 8 minutos aproximadamente o hasta que se encuentren al dente o al punto de cocción deseado.
10.Para completar el plato de raviolis rellenos con carne, lleva una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva, agrega los raviolis con sal y pimienta al gusto. Deja dorar la pasta unos minutos.
11.Añade una pizca de orégano seco para darle un poco de sabor a nuestros raviolis caseros.
12.Agrega la crema de leche y si deseas, también añade un poco de vino blanco para darle un toque especial a la salsa. Apaga el fuego para evitar que se seque la salsa.
13.Sirve nuestros raviolis rellenos de carne espolvoreando queso parmesano al gusto. Si deseas más recetas de pastas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar esta deliciosa receta!
Receta adquirida de: Recetas Gratis
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