Flan

Ingredientes:
4 huevos
Medio litro de leche
4 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido

Separar las claras de las yemas de los cuatro huevos para batir las claras a punto de nieve. Mezclamos a parte las cuatro yemas de huevo y 4 cucharadas de azucar, y juntamos con las claras mezlcando bien hasta conseguir una mezcla homogenea.

Ponemos a cocer en una cazuela el medio litro de leche, yuando vaya a cocer, se retira del fuego y se añade la mezcla. Remover bien.

Cubrimos el fondo de unas flaneras con caramelo liquido y llenamos de flan. Poner las flaneras en un recipiente con agua (al «baño María») en un recipiente para horno. Cocer a fuego medio en el horno hasta que los flanes estén dorados.