Innovación en las empresas acuícolas
En actual mundo competitivo, las empresas deben transformarse continuamente para sobrevivir. Las empresas acuícolas no son la excepción, la adopción de una nueva tecnología de cultivo, alimento, o proceso de transformación del producto, podría ser la diferencia entre el éxito o el fracaso de un emprendimiento acuícola.
La innovación es continuamente asociada a empresas de alta tecnología; no obstante, este concepto se aplica a cualquier emprendimiento humano; en este sentido se deben hacer esfuerzos por adoptar las innovaciones en las empresas acuícolas.
La innovación puede ser definida como la aplicación de nuevas ideas, conceptos, productos, servicios y prácticas con la intención de ser útiles para el incremento de la productividad por hectárea, por unidad de trabajo hombre, o cualquier medida de aquella (Wikipedia).
En muchos países con gran desarrollo en acuicultura, la innovación se ha convertido en una importante herramienta competividad de su industria acuícola; esto les permite optimizar sus procesos productivos, reducir sus costos de producción e identificar y ganar nuevos mercados.
Las empresas acuícolas deben asumir la innovación como una herramienta indispensable para su competitividad, pero principalmente para su sobrevivencia en un mercado cambiante y muy competitivo.
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