Domingo…. que tal una Cecina

Un domingo de cecina en familia… mmm que deleite de sabor….
vamos a preparar aquí les de dejo la receta
Ingredientes:

» Carne de chancho cecinada.
» Aliños.
» Achiote.
» Sal.
» Manteca de chancho.
Preparación:

Se cecina finamente la carne de chancho, se coloca el adobo, sal y achiote a la carne, se la deja al sol varias horas para que se seque. Posteriormente se pone a azar la carne de chancho, se la sirve con yuca, arroz o mote y un encebollado (ensalada de tomate con cebolla). Se acompaña con una taza de café lojano u horchata.