ENSALADA DE ESPINACAS Y ALMENDRAS – DE LA COCINA DE LULÚ

ENSALADA DE ESPINACAS Y

ALMENDRAS

3 TAZAS DE HOJAS DE ESPINACAS LIMPIAS

½ TAZA DE FRUTILLAS POR LA MITAD A LO LARGO

¼ DE TAZA DE ALMENDRAS REBANADAS

1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA O DE SIDRA

1 CUCHARADITA DE MIEL

EN UNA BANDEJA DE ENSALADA, DE PREFERENCIA DE CRISTAL, PONER LOS TRES PRIMEROS INGREDIENTES. APARTE BATIR EL VINAGRE CON LA MIEL Y PONER SOBRE LA ENSALADERA ANTES DE SERVIR.

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CAMARONES ENCOCADOS – DE LA COCINA DE LULÚ

CAMARONES ENCOCADOS

4 TAZAS DE CAMARONES LIMPIOS Y ADOBADOS

2 TAZAS DE CEBOLLA PERLA PICADA EN CUADRITOS

2 TAZAS DE PIMIENTO ROJO EN CUADRITOS

3 TAZAS DE LECHE DE COCO

2 CUCHARADAS DE ACEITE

1 CUCHARADA DE AZÚCAR

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

EN UNA SARTÉN PROFUNDA CALENTAR EL ACEITE Y REFREIR LA CEBOLLA PERLA, AÑADIR LOS PIMIENTOS, LUEGO PONER LOS CAMARONES Y LA PIMIENTA MOLIDA.

A LOS 5 MINUTOS AGREGAR EL AZÚCAR Y LA LECHE DE COCO. DEJAR HERVIR POR UN MINUTO Y LISTO.

PUEDE ACOMPAÑARSE CON ARROZ BLANCO.

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ENSALADA DE COLORES – DE LA COCINA DE LULÚ

ENSALADA DE COLORES

1 TAZA DE CHOCLO DULCE

1 TAZA DE ARVERJITAS COCINADAS

1 TAZA DE FRÉJOL BLANCO COCIDO

1/2 TAZA DE TALLOS DE APIO PICADOS

½ TAZA DE CEBOLLA PERLA EN CUADRITOS

1/4 TAZA DE YOGURTH NATURAL

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

LA NOCHE ANTERIOR,MEZCLAR LOS INGREDIENTES Y REFRIGERAR HASTA EL MOMENTO DE SERVIR.

ESTA ENSALADA SE PRESTA PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER TIPO DE CARNES.

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CREMA DE ACEITUNAS – DE LA COCINA DE LULÚ

CREMA DE ACEITUNAS

1 TAZA DE ACEITUNAS SIN PEPAS

1 LITRO DE CALDO DE POLLO

1 CEBOLLA PERLA PICADITA

1 CUCHARADA DE MAICENA

1 TAZA DE CREMA DE LECHE

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

1 CUCHARADITA DE ACEITE

EN UNA OLLA PONER ACEITE, MANTEQUILLA, CEBOLLA PERLA Y REFREIR, AÑADIR LAS ACEITUNAS.

EN LA LICUADORA PONER LA SOPA DE POLLO Y EL REFRITO Y LICUAR. LLEVAR OTRA VEZ AL FUEGO. AÑADIR LA CREMA DE LECHE, LA MAICENA Y RETIRAR ANTES DE QUE HIERVA.

DECORAR CON RODAJITAS DE ACEITUNAS RELLENAS.

DE LA COCINA DE LULÚ.-