CAMARONES ENCOCADOS

4 TAZAS DE CAMARONES LIMPIOS Y ADOBADOS

2 TAZAS DE CEBOLLA PERLA PICADA EN CUADRITOS

2 TAZAS DE PIMIENTO ROJO  EN CUADRITOS

3 TAZAS DE LECHE DE COCO

2 CUCHARADAS DE ACEITE

1 CUCHARADA DE AZÚCAR

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

EN UNA SARTÉN PROFUNDA CALENTAR EL ACEITE Y REFREIR LA CEBOLLA PERLA, AÑADIR LOS PIMIENTOS, LUEGO PONER LOS CAMARONES Y LA PIMIENTA MOLIDA.

A LOS 5 MINUTOS AGREGAR EL AZÚCAR Y LA LECHE DE COCO. DEJAR HERVIR POR UN MINUTO Y LISTO.

PUEDE ACOMPAÑARSE CON ARROZ BLANCO.

DE LA COCINA DE LULÚ

http://www.blog.espol.edu.ec/lacocinadelulu/