Daily Archives: 21 julio, 2011
BROCHETA DE CERDO CON PIÑA – DE LA COCINA DE LULÚ
BROCHETA DE CERDO CON PIÑA
CUBOS DE CARNE DE CERDO DE PREFERENCIA LOMO DE ASADO
SALSA BBQ SEMI PICANTE
ACEITE
TROZOS DE CEBOLLA PERLA
TROZOS DE PIMIENTO ROJO
TROZOS DE PIMIENTO VERDE
TROZOS DE PIÑA
PALITOS O PINCHOS PARA PREPARAR LAS BROCHETAS
EN UN RECIPIENTE PONER A MACERAR LA CARNE DE CERDO CON LA SALSA BBQ Y EL ACEITE.
HACER LAS BROCHETAS ALTERNANDO LOS INGREDIENTES, PRIMERO UNA CEBOLLA PERLA, LUEGO UN TROZO DE PIÑA, PIMIENTO VERDE, CARNE, PIMIENTO ROJO, CONTINUAR CON CEBOLLA PERLA, PIÑA, PIMIENTO VERDE, CARNE Y TERMINAR CON PIMIENTO ROJO.
ASARLAS CON CUIDADO HASTA QUE SE DOREN. SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON MOROS DE FREJOL.
De la cocina de Lulú
PECHUGAS CON AJONJOLÍ – DE LA COCINA DE LULÚ
PECHUGAS CON AJONJOLÍ
4 TAZAS DE CUBOS DE POLLO SIN HUESO NI PIEL, ADOBADOS Y REBOZADOS EN HARINA
2 CUCHARADAS DE MIEL DE ABEJA
1/2 CUCHARADITA DE SALSA DE AJÍ
1/4 CUCHARADITA DE JENJIBRE RALLADO
1 CUCHARADA DE VINAGRE CHINO
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA O SALSA CHINA
AJONJOLÍ TOSTADO
ACEITE PARA FREIR
LAS SEMILLAS DE AJONJOLÍ SE TUESTAN EN UNA SARTÉN GRANDE A CALOR MEDIO Y SE RESERVAN.
EN LA MISMA SARTÉN PONER ACEITE Y COCER LOS CUBITOS DE POLLO 3 MINUTOS POR CADA LADO HASTA QUE ESTÉN DORADOS. APARTE MEZCLAR LA MIEL, SALSA DE AJÍ, JENJIBRE, VINAGRE CHINO Y SALSA DE SOYA. AGREGAR LA MEZCLA AL POLLO Y DEJAR COCINAR POR 5 MINUTOS MÁS, DÁNDOLE VUELTAS DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE IMPREGNEN CON LA SALSA.
ESPOLVOREAR CON EL AJONJOLÍ TOSTADO. SERVIR CON ARROZ BLANCO CALIENTE.
De la cocina de Lulú