SCALLOPE DE PAPAS – DE LA COCINA DE LULÚ

Las papas escalopes es una receta rica y rápida

INGREDIENTES

4 Papas peladas y rebanadas  finitas

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de leche

3 cucharadas de harina de trigo

1 pizca de chile cayena en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 pizca de nuez moscada

1/4 de cucharadita de papikra en polvo

queso rallado mozarella

sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

Precalienta el  horno a 350 grados F.

Aparte en una olla poner la mantequilla a derretir, añadir la harina, remover, añadir la leche,  el chile cayena  en polvo, la cebolla, el ajo, la nuez moscada y sazonar con sal y pimienta. Reservar.

Engrasar un molde refractario, colocar una capa de rodajas de papa finitas, un poco de la salsa preparada y una capa de queso  rallado de preferencia mozarella y así sucesivamente hasta llenar el molde.   Al final espolvorear la paprika para dar color.  hornear por una hora y listo.  Se lo puede acompañar con una ensalada ligera y pollo al horno.

DESAYUNAR – HACIA UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE

La importancia de desayunar

El desayuno es la comida más importante del día. Recuerda que al levantarte llevas casi diez horas en ayuno, por lo que una de las primeras sugerencias es tomar dos vasos de agua a temperatura  normal o tibia, muchos sugieren añadirle el jugo de un limón para arrastrar  todos los residuos que pudieren haber quedado adheridos en las paredes de nuestro aparato digestivo.

Comer variado y saludable en las primeras horas es vital ya que aporta al cuerpo la mayor parte de nutrientes  y energías que lo van a hacer funcionar de manera correcta durante la jornada,  aumentando la capacidad física máxima, resistencia al esfuerzo, fuerza muscular y sobre todo, el poder de concentración y aprendizaje.

Decir que no hay tiempo para desayunar, que quieres bajar de peso y que mejor aprovechas para dormir un poco más, son decisiones erradas.  La primera comida del día es vital, un  desayuno debe ser generoso y de calidad porque contribuye a tener un buen estado de salud.

Para desayunar existe una gran variedad de lácteos que pueden alternarse cada día, leche (entera, deslactosada o de almendras), yogurth, cereal, pan integral, quesos tiernos y blancos, frutas (aporta fibras y minerales), avena,  huevos, aguacates, frutos secos y otros.     

Te aseguro que si empiezas el día con estas sanas recomendaciones, de forma paulatina sentirás vigor y energía que repercutirán en un excelente día.

 

 Información tomada de Vital.-

 

TOMATE DE ÁRBOL – BONDADES MEDICINALES

BONDADES DEL TOMATE DE ÁRBOL

 

Vivimos en un paraíso llamado Ecuador, donde todo el año tenemos al alcance de nuestras manos infinita variedad de frutas que sirven para desintoxicar nuestros cuerpos y tener una mejor calidad de vida.

No voy a hablar de la forma como se cultiva al tomate de árbol, sino exclusivamente de la manera como se lo prepara para aprovechar sus bondades.

Las dos variedades que conozco y he utilizado son el tomatillo amarillo y el tomatillo morado o injerto con mora.

Para obtener un refrescante y delicioso jugo del tomate de árbol se lo prepara  pelando la fruta o sumergiéndola por varios minutos en agua hirviendo para que se desprenda la cáscara  con una facilidad asombrosa. Luego se lo licua, se cierne, se le agrega agua o leche, azúcar y hielo al gusto.

Para variar su sabor, al tomatillo amarillo se lo puede mezclar con piña y al tomatillo morado con moras. 

La fruta del tomate de árbol o tomatillo es un depurador de la sangre, da energía y vitalidad instantánea por lo que lo consideran vigorizante sexual, contiene vitamina C y E, diversos minerales y una gran cantidad de antioxidantes, que previenen numerosas enfermedades.

En lo relacionado a la digestión, al tomate de árbol hay que darle una buena ubicación, ya que activa los fermentos digestivos, ayuda al buen proceso del metabolismo, es ligeramente laxante, metaboliza las grasas del hígado, atenúa el dolor de cabeza, es indicado contra la obesidad y ayuda en los problemas de tiroides.

Con el fin de aprovechar todo su poder curativo, depurativo y el yodo que contiene, se lo debe consumir en su estado natural, lo cual hace que queme grasa a la vez que su sabor satisface estados de ansiedad que se pudieren presentar al llevar una dieta hipocalórica.

Una de las formas es preparar el zumo del tomate de árbol en un extractor de jugo, añadiéndole 2 tallos apio, un puñado de perejil y el jugo de un limón.

Con fines medicinales  en casos graves, se lo puede tomar de la siguiente manera: Un tomate de árbol con cáscaras (es amarga), una rodaja de piña y un  rábano rojo con cáscaras, licuar todo y tomarlo en ayunas.  Este jugo es completamente depurativo, quita la ansiedad de comer y contiene grandes cantidades de vitaminas.

A este jugo se le atribuyen propiedades especiales, ya que actúa como depurativo de la sangre, elimina toxinas y es desinflamatorio de las articulaciones, por lo que es indicado para la artritis.

Qué estamos esperando para probar un delicioso vaso de refrescante jugo de tomate de árbol injerto con mora?

 

 

EL PEPINO: RESUELVE MUCHOS PROBLEMAS DIARIOS…

EL PEPINO:

RESUELVE MUCHOS

PROBLEMAS DIARIOS…

El Asombroso Pepino

Recibí esta información en un mail, dicen que fue publicada en The New York Times como parte de su serie «Spotlight on the Home» que resalta las formas creativas de resolver problemas comunes, con el común pepino que usamos para deliciosas ensaladas:

1. Los pepinos contienen vitaminas que se necesitan a diario. Un pepino contiene vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.2. Licuar un pepino en un vaso de jugo o refresco y beberlo si se siente sin energías. Los pepinos son fuente de vitamina B y carbohidratos que suministra energías que puede durar por horas.

3. Frotar una rodaja de pepino sobre el espejo del baño elimina el vapor y deja un suave aroma de spa.

4. Colocar en las plantas unas pocas rodajas sobre un trozo de papel de aluminio y se verán libres de plagas. Los químicos en el pepino reaccionan ante el aluminio y emiten una esencia indetectable pero que enloquece a las plagas del jardín.

5. Comer rodajas de pepino antes de ir a la cama evitará dolores de cabeza o resacas. Los pepinos contienen suficiente azúcar, vitaminas B y electrolitos para reaprovisionar nutrientes esenciales perdidos en el cuerpo.

6. Engañar  al estómago para no consumir copiosas comidas nocturnas, coma pepinos.

7. Lustrar los zapatos opacos con una rodaja de pepino fresco y obtendrá un brillo rápido y durable, que  repele el agua.

8. Arreglar una bisagra ruidosa frotándola con una rodaja de pepino  y el sonido desaparece.


9. Cortar un pepino entero y colocarlo en una olla para hervir agua, Los químicos y nutrientes del pepino reaccionarán con el agua hervida y liberarán en el vapor, un calmante y relajante aroma que reduce el estrés.

10. Necesita una goma de mascar? Tome una rodaja de pepino y presiónelo con su lengua en el paladar por 30 segundos y eliminará el mal aliento. Los foto químicos matarán las bacterias responsables del mal aliento.

12. Limpiar los grifos, lavaplatos o aleaciones de acero con  una rodaja de pepino le removerá lo opaco, devolviendo el brillo, sin rayones.

13. Escribiendo con un lápiz y comete un error? Tome el exterior del pepino y úselo suavemente para borrar el escrito, también trabaja magníficamente en crayones y marcadores que los niños han usado para decorar las paredes.

Les parece bien si ponemos en prácticas estos consejos y comprobamos su veracidad.  Pues adelante y de paso me cuentan los resultados…

De la cocina de Lulú

http://www.blog.espol.edu.ec/lacocinadelulu/

Se acerca el día esperado: El nacimiento de JESÚS – DE LA COCINA DE LULÚ

Se acerca el día esperado por todos:

El nacimiento de JESÚS

A estas alturas, ya debes haber realizado una sanidad en el corazón, mente y entorno. Ahora te sugiero organizarte sin perder la calma. Has una lista y realiza tus compras con tiempo, de tal manera que cuando llegue el momento tengas todo a la mano.

Escoge platos sencillos, rápidos y de ser posible que puedas prepararlos con anticipación, de tal forma que  brindes una copa de burbujeante champán, mientras contemplas tus obras culinarias…

De la cocina de Lulú.-

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PAPAS: El llapingacho se transformó en papas gratinadas – DE LA COCINA DE LULÚ

Le pedí a mi asistente doméstica que prepare 20 tortillas de papas para servirlas con cerdo.  Efectivamente las preparó  y las puso en un molde tapado con papel de aluminio.   Al siguiente día, cuando llegó el momento de  servirlas, me encontre con la sorpresa de que las tortillas eran de diferentes tamaños y formas, habían desde una canica, de forma parecida a un higo y hasta del tamaño de una pelota de beisbol.

S.O.S.

Tomé las tortillas de disímiles formas, las coloqué en un bol, les añadí 2 huevos, 1/2 taza de queso parmesano, 1 taza de yogurth natural light, una pisca de nuez moscada y una pisca de sal.  Revolví con afán para que todos los ingredientes se unan y en el mismo molde en que guardaban reposo, coloqué la mitad de la masa, en medio le coloqué lascas de queso, vertí la segunda parte de la mezcla, aplane la masa y encima le puse más lascas de queso y lo metí al horno por 20 minutos a 250 grados, luego por 20 minutos en el broil para que se dore la parte superior.  Les cuento que esta receta tuvo un final feliz. Quedó un delicioso pastel de papas gratinado, acompañado de vegetales y cerdo dulce…

Al siguiente día, le agradecí a mi asistente.

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