ARROZ MELOSO CON CAMARONES

Un delicioso arroz meloso con camarones será el deleite de todos, perfumado con unas hojitas de albahaca

Un delicioso arroz meloso con camarones será el deleite de todos, perfumado con unas hojitas de perejil.

2 libras de camarones medianos pelados y desvenados

1 libra de arroz

1 sobre de azafrán o achiote

1 cebolla perla pequeña picada en cuadritos

1/2 pimiento verde picado en cuadritos

1/2 pimiento rojo picado en cuadritos

2 copas de vino blanco

1 ramita de perejil para decorar

sal, aceite y pimienta al gusto

 

Cocer el arroz de manera normal añadiéndole el azafrán o el achiote.   Aparte en una sartén colocar un poco de aceite y saltear la cebolla, añadir los camarones, continuar salteándolos y añadir los pimientos.  Cuando esté todo listo añadir una copa de vino blanco, sal y pimienta al gusto y mezclar con el arroz cocido.  Se lo decora con la ramita de perejil y se lo sirve con maduros al horno y la copa de vino blanco que se reservó.