El pollo conjuntamente con el jengibre pasa a ser un exótico, aromático y delicioso plato

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

1 cucharada de jengibre rallado

1 cucharada de pimentón

2 cucharadas de jugo de limón

1 1/2 taza de caldo de pollo

1 cucharada de maicena

1 pizca de sal

pimienta negra recién molida

Mezclar en un  recipiente el jugo de limón, el jengibre, el pimentón, la pimienta, la sal y media taza de caldo de pollo. colocar las pechugas en esta marinada y dejar reposar por dos horas.  En una olla calentar la taza de caldo de pollo sobrante y cocinar en él las pechugas con la marinada.  Retirar las pechugas y en el caldo que queda en la olla disolver la maicena logrando una salsa semi espesa de jengibre que se coloca sobre las pechugas.  Este pollo se lo puede acompañar de arroz amarillo y vegetales.-