EN UNA BANDEJA DE HORNO PONER LAS CUÑAS DE MANZANA Y DE CEBOLLA. REVOLVER CON ACEITE DE OLIVA Y LLEVAR AL HORNO A 360 GRADOS POR 15 MINUTOS.
APARTE PONER A HERVIR 4 CUCHARADAS DE VINAGRE BALSÁMICO Y 3 CUCHARADAS DE JARABE DE ARCE O DE MAPLE FORMANDO UN GLASEADO. RESERVAR.
COGER LOS 2 LOMOS DE CERDO Y SALPIMENTAR. LUEGO CUBRIRLOS CON LA MITAD DEL GLASEADO Y LLEVARLO AL HORNO A 350 GRADOS POR 45 MINUTOS.
COCINAR LAS PAPAS PEQUEÑAS EN AGUA. ESCURRIRLAS, APLASTARLAS CON CÁSCARAS. AÑADIR LA MARGARINA, CREMA LIGHT Y UN POCO DE SAL.
EN UNA FUENTE COLOCAR EN UNA ESQUINA LAS CUÑAS DE MANZANAS Y CEBOLLAS HORNEADAS, EN MEDIO EL LOMO DE CERDO CORTADO EN RODAJAS Y BAÑADO CON EL GLASEADO RESERVADO Y EN EL OTRO LADO LAS PAPAS.
LOMO DE CERDO CON 
LOMO DE CERDO CON