SI COMPRASTE LAS CONCHAS CERRADAS, ACOMODARLAS EN UNA BANDEJITA EN EL MICROONDAS Y EN 15 SEGUNDOS ESTÁN ABIERTAS. EN LO PERSONAL PREFIERO COMPRARLAS Y PEDIR EN EL MISMO SITIO QUE LAS ABRAN Y COMO VIENEN COMPLETAMENTE CRUDAS Y LAS PREFIERO LIGERAMENTE COCIDAS, LAS COLOCO EN UNA OLLA PEQUEÑAS CON SU JUGO Y DEJO QUE SE COCINEN POR 5 MINUTOS Y LAS RETIRO DEL FUEGO.
APARTE, EN UN BOL TRANSPARENTE O BLANCO, COLOCAR LA CEBOLLA COLORADA PICADA FINAMENTE Y BIEN LAVADA. AÑADIR EL JUGO DE LIMÓN Y UN POCO DE SAL, PONER ENCIMA EL PIMIENTO, LAS CONCHAS CON SU JUGO, CULANTRO, TOMATE PICADO, SALSA DE TOMATE, ACEITE, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. PROBAR Y RECTIFICAR SABORES.
SERVIR ACOMPAÑADO DE TROZOS DE AGUACATE, MAÍZ TOSTADO, CHIFLES O CANGUIL
