2 tazas colmadas de arroz integral o blanco cocido en poca agua (graneado)
1 taza de col morada cortada a lo juliana
1/2 taza de hojitas de baby espinaca
1/4 de taza de granitos de choclo dulce cocido
1/4 de taza de frejolitos negros cocidos
1/4 de taza de nueces
1/4 de taza de pimiento rojo cortado a lo juliana
1/4 de taza de pimiento verde cortado en cuadritos
1/4 de taza de zanahoria rallada
PREPARACIÓN
En un wol o sartén hondo poner aceite de oliva y saltar en él todos los vegetales, añadir el arroz cocido, mezclar bien y servir en una fuente. Es un arroz delicioso, de hermosos colores y muy nutritivo.
