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TORTILLA ESPAÑOLA – DE LA COCINA DE LULÚ

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La tortilla española es un plato típico de España

INGREDIENTES:

4 papas grandes

4 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de chorizos en rodajas

2 cebollas blancas picadas finamente

6 huevos

sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

Pelar las papas y rebanarlas en rodajas finas.  En una sartén grande saltearlas con aceite de oliva, añadir la cebolla blanca y luego sal y pimienta al gusto.  Aparte batir los huevos, incorporarlos a las papas salteadas y cocinar a fuego bajo por unos 5 minutos.  Con la ayuda de un plato grande, dar vuelta a la tortilla y cocinarla por tres minutos más. Retire la sartén del fuego, partir en porciones y servir.-

ENRROLLADO DE ATÚN VENTRESCA – DE LA COCINA DE LULÚ

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ENRROLLADO DE ATÚN 

VENTRESCA


4 TAZAS DE PAPA COCIDA Y MAJADA

2 LATAS DE ATÚN O VENTRESCA

4 HUEVOS COCIDOS  (2 PICADOS EN CUADRITOS Y 2  EN CUÑAS)

4 CUCHARADAS  DE MAYONEZA LIGHT

3 CUCHARADAS DE YOGURTH NATURAL LIGHT

1 LIMÓN (JUGO)

10 TIRAS DE PIMIENTO ROJO PARA DECORAR

HOJAS DE LECHUGA

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO


PONER UN POQUITO DE SAL A LA PAPA MAJADA. RESERVAR.

APARTE EN UN RECIPIENTE PONER LOS 2 ATUNES O VENTRESCAS Y DESMENUZARLOS CON UN TENEDOR, AÑADIR LOS 2 HUEVOS DUROS PICADITOS, MAYONEZA, YOGURTH, JUGO DE LIMÓN Y PIMIENTA. RESERVAR.

SOBRE PAPEL FILM EXTENDIDO  COLOCAR LA PAPA MAJADA, EXTENDER CON LA MANO. VERTER LA MEZCLA  DEL ATÚN CON TODOS LOS INGREDIENTES Y EXPANDIRLA SOBRE LA PAPA MAJADA. ENRROLLAR CON CUIDADO.

EN UNA BANDEJA DE ENSALADA DE FORMA ALARGADA, HACER UNA CAMA CON LAS HOJAS DE LECHUGA Y COLOCAR ENCIMA EL ENRROLLADO. DECORARLO CON LAS TIRAS DE PIMIENTO ROJO Y LAS CUÑAS DE HUEVO DURO.


DE LA COCINA DE LULÚ

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