PIE  DE PAPAS

6 PAPAS GRANDES PELADAS Y RALLADAS

2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

1 CEBOLLA PERLA CORTADA EN CUADRITOS

1 TAZA DE CHAMPIÑONES REBANADOS

1 TAZA DE HOJAS DE ESPINACAS

1/4 CUCHARADITA DE TOMILLO

3 HUEVOS

1/2 TAZA DE LECHE

3 CUCHARADAS DE CREMA

1 TAZA DE QUESO GRUYERE RALLADO

LAS PAPAS DEBEN SER RALLADAS EN EL RALLO DE AGUJEROS GRANDES. MEZCLARLA CON EL ACEITE DE OLIVA Y EN UN MOLDE DE PIE, FORMAR UNA CORTEZA DE PIE.  PONER A HORNEAR POR 15 MINUTOS CUIDANDO QUE NO SE DORE DEMASIADO.

MEZCLAR EN UN PROCESADOR TODOS LOS INGREDIENTES. RESERVAR

EN LA CORTEZA DE PIE DE PAPA VACEAR ESTA MEZCLA Y LLEVAR DE NUEVO AL HORNO POR ESPACIO DE 10 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉ TODO COMPACTO.

SERVIR CALIENTE.

DE LA COCINA DE LULÚ

http://www.blog.espol.edu.ec/lacocinadelulu/