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Ingredientes:

5 huevos

1 1/2 tz de harina

2 tz. cocoa

1 tz. azucar

1 lata leche condensada

1 lata leche evaporada

1 cdta. polvo de hornear

1 cdta. vainilla

1/2 barra de chocolate rallado (100 gr.)

1 tz. aceite

1 tz. agua helada

1 tz. manjar de leche

Masa: Batir los huevos y, a medida que vaya subiendo el merengue, añadir poco a poco el azúcar. Luego de batir 10 minutos, agregar poco a poco la harina, una taza de cocoa y el polvo de hornear. Agregar el aceite y finalmente el agua. Colocar en un molde previamente engrasado con la mantequilla y enharinado. Meter la horno precalentado a 330ºF por una hora. Sacar y dejar enfriar.

Salsa: Poner a hervir en una olla la leche evaporada, condensada y la otra taza de cocoa. Dejar hervir hasta que espese, unos 25 minutos, moviendo constantemente con una cuchara de palo.

Decoración: Cortar el cake por la mitad y rellenar con la salsa de chocolate y el manjar de leche. Volver a montarlo. Bañarlo con más salsa de chocolate y con el chocolate rallado. Poner el resto de la salsa en una salsera.

Dulce las tres leches

Ingredientes:
• 3 huevos.
• 1 taza de azúcar.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 taza harina sin preparar.
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/4 taza leche fresca.
• 1 taza leche evaporada pura,
• 1 lata de leche condensada.
• 1 taza de crema de leche.

Método: Colocar los huevos junto con el azúcar en un tazón y batirlos hasta que estén espumosos, luego agregar la vainilla y batir hasta que la preparación tome punto cinta o hasta que los batidores dejen huella en la preparación. Retirar la batidora y agregar los ingredientes secos cernidos tres veces, primero echamos una tercera parte, mezclamos envolventemente y luego echamos la leche fresca de golpe, después el resto de ingredientes secos. Vaciar en un molde refractario o pyrex de preferencia de 18 x 28 centímetros, sin engrasar ni enharinar a 170 C por 25 minutos aproximadamente. Aparte licuar la leche evaporada, crema de leche y la leche condensada. Cuando la preparación este lista, retirar del horno y así caliente bañar con la preparación de las tres leches (procurar que las leches estén a temperatura ambiente, pues si están heladas el molde se romperá), ir agregando de a pocos pues sino se cortará, en caso de utilizar un pyrex, se dará cuenta en que momento esta completamente embebido el postre. Cuando haya agregado toda la mezcla de leches hay que dejar reposar hasta que enfríen y luego llevar a la refrigeradora por una hora.