Ingredientes y Preparación de la «Guatita»

INGREDIENTES

500g de panza de res

5 cucharadas de cebolla blanca picada

4 cucharadas de pasta de Maní

2 dientes de ajo picados

½ libra de papas cocinadas

2 tazas de leche

Aceite con achote para freír

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Cocine en la olla de presión la guata (la pansa de la res) hasta que este balda en una olla refreír con el aceite con achote, la cebolla y el ajo, añadir la sal y la pimienta aumentar la parta de maní, mesclar con una cuchara de palo, luego  aumentar la leche y las papas cocinadas hasta que tengan el espesor  deseado al final coloque la guatita troceada y deje hervir por 10 minutos y sirva acompañada de cebolla cortada, unas rodajas de tomate y aguacate.

Preparación de la «Fanesca»

Preparación de «Tortillas de maíz»

Preparación e Ingredientes del «Seco de pollo»

Ingredientes del seco de pollo: 6 a 8 presas de pollo a su elección. 1 ½  Cerveza (botella personal). 7 Tomates grandes y maduros cortados en 4 tajadas. 4 Pimientos cortados en cuatro cada uno. 1 Ají  grande 8 cucharadas de aceite de girasol 1 puñado de cilantro o culantro, orégano y perejil. 2 cucharaditas […]

Preparación de «llapingacho»

Ingredientes del «Sango de verde con pescado»

Ingredientes 3 plátanos verdes 1 cucharada de achiote 1/4 taza de aceite vegetal 2 cebolla colorada 4 diente de ajo 1 tomates 1 cabeza de pescado 1 taza de maní licuado sal pimienta comino 1 libra de pescado (albacora o dorado) 4 rama de cilantro

Preparación de «Muchines de yuca»

Ingredientes y Preparación del «Corviche»

Ingredientes: 3 plátanos verdes pintones 1 rama de cebolla blanca finamente picada 1 tomate picado 1 manojo pequeño de culantro picado 1 cucharada de manteca de color 2 cucharadas de maní tostado y molido 1 lb. De atún Sal y pimienta, aceite Preparación: Ralle los verdes. Prepare un refrito con manteca, el tomate el culantro, […]

Preparación de hallacas ecuatorianas

Ingredientes de la «Cazuela de pollo»

Ingredientes para Cazuela de pollo 3 litros de Agua 6 pastillas de doble caldo de Pollo 1/2 taza de choclos desgranados col vainitas Zanahorias Habas arverjitas Apio poro zapallo 2 hojas de Espinacas 3 Papas en rajas 1/2 taza de Arroz 3 cucharadas de aceite 1/2 Cebolla picadisima 2 cucharadas de ajicolorado molido 2 dientes […]